Ensalada de judías bobby y patatas – Insalata di fagiolini e patate

Ingredientes para 3 personas:
250 gr. de judías bobby, 2 patatas, 3 huevos, 2 tomates, aceitunas negras, aceite, sal, orégano, vinagre balsámico.

insalatafaggiolini


Una ensalada rápida de preparar, saludable, fresca y muy rica. Ideal en días de calor, para una comida ligera y nutriente al mismo tiempo.

Poner las judías a hervir en agua con sal, durante 20 minutos aprox.
En otro cazo, hervir las patatas ya cortadas en trozos, durante unos 15 minutos.
En un cazo, hervir los huevos: después de la ebullición, dejar 6-7 minutos más.
Escurrir las judías, dejar enfriar y disponer en una fuente.

insalatafaggiolini1


Cortar los tomates en rodajas y deshuesar las aceitunas, agregar a las judías.

insalatafaggiolini2


Agregar las patatas escurridas, los huevos en rodajas, aliñar con aceite, sal y orégano.

insalatafaggiolini3


Mezclar bien todo (a mi me encanta hacerlo con las manos) y emplatar, con vinagre balsámico.

insalatafaggiolini4


Recomiendo un vino blanco frutado o un rosado, ambos bien fríos.

¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes y tapas como hacer ensalada de judias verdes ...

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas: 250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras comb ...

recetas de primeros entrantes y tapas alubias ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de judías blancas, 2 huevos, 2 tomates, 2 lomitos de atún, alcaparras, apio, orégano, albahaca, sal, vinagre balsámico y aceite. Cocción de judías: agua, zanahoria, cebolla, apio, sal, laurel. Otra ensalada de judías, más completa y con una variedad diferente del legumbre: estos se llaman “spollichini” y son más largos y más delicados de los ̶ ...

recetas de primeros entrantes y tapas segundos platos de pescado ...

Ingredientes para 4 personas: 1 pulpo de 1,6 kg. aprox., 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 100 gr. de rugúla, 2 patatas, perejil, orégano, 1/2 limón, vinagre balsámico, sal y aceite. Para la cocción del pulpo: 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, perejil La ensalada de pulpo, plato clásico de la gastronomía mediterránea, es un plato completo o un estupendo entrante a cenas de pescados en genera ...

recetas de primeros pasta. linguine pesto ...

En español más abajo Il pesto é,a mio modesto parere,una delle salse piú buone che ci siano;oltretutto si puó usare per altre numerosissime ricette. Normalmente si usa il pesto ,da solo,per condire la pasta,ma un"antica ricetta ligure prevede anche la presenza delle patate e dei fagiolini;se non l"avete mai provato cosí (e qui mi rivolgo in particolar modo ai mei seguitori non italiani c ...

recetas de primeros primeros platos ensalada de pasta ...

Ingredientes ensalada de pasta para 4 personas: 400 gr. de macarrones, 2 huevos, 1 mozzarella, 1/2 manojo de espárragos, atún, salchichas de frankfurt, orégano, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de pasta, es una receta de pasta fácil y original de preparar e ideal en verano. Ya subí una versión de ensalada de pasta (aquí la receta) con pasta mariposas, hoy subo otra ...

recetas de primeros entrantes y tapas cocina italiana ...

Ingredientes para 2 personas: 12 alcachofas congeladas, 50 gr. de queso de oveja semicurado o pecorino, 40 gr. de panceta, cebollino. Vinagreta: zumo de medio limón, aceite, 1 cucharita de sal aromático (aquí la receta). Una ensalada muy fácil, rápida de preparar y con un equilibrio entre sabores muy acertado (aquí más recetas de alcachofas). Sería ideal preparar el plato con alcachofas frescas, ...

recetas de primeros entrantes y tapas cocina italiana ...

Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de patatas, 4 huevos, 100 gr. de parmesano rallado, pan rallado, nuez moscada, sal, pimienta, aceite de girasol. Un entrante o segundo plato muy común en Italia, famosas por ser muy sabrosas y fáciles de preparar. También se prepararan con mozzarella y jamón cocido, que pronto publicaré para daros a conocer este simpático aperitivo. ¡Gracias Dora! Hervir las ...

general ensaladas salado ...

INGREDIENTES: -2-3 patatas medianas -400-500 g de judías verdes (pueden ser congeladas) - 2 huevos duros - 2 latas de atún al natural - 1 trocito de cebolla - sal - vinagre - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con agua y sal. Cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y lavadas. Dejamos que se cocinen hasta que al pincharlas con un palillo, estén tiernas. Las ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y judías verdes: Ensalada de patatas y judías verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas y judías verdes: 800 gr de patatas del mismo tamaño 400 gr de judías verdes 4 huevos M 120 gr de atún escurrido (yo al natural) Sal Vinagre blanco Aceite de oliva virgen ...

recetas de primeros entrantes y tapas cocina italiana ...

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 100 gr. de brócoli, 1 longaniza, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 1 cucharita de mostaza, sal y aceite. Un entrante muy rápido de preparar, muy rico y sabroso, con el toque de la mostaza muy peculiar. En un cazo, poner las patatas a hervir con la piel. Poner los brócoli en poca agua a hervir, salar y con tapadera puesta, cocinar durante 8-10 minutos. ...