Ensalada de legumbres con seitán

Desde hace mucho tiempo teníamos en mente probar y cocinar un alimento muy apreciado en ambientes vegetarianos y veganos que nos llamaba mucho la atención, el seitán. Por eso, cuando en casa decidimos implantar un día 100% vegetariano a la semana, vimos que llegó el momento de probarlo, y lo hicimos con esta receta que os traemos hoy: “Albóndigas de seitán con tomate y guisantes”. La receta es muy ...

Izquierda Seitán compacto de Biográ - Derecha Seitán esponjoso de Soria Natural Durante mucho tiempo, servidora que os escribe, ha sido lactoovovegetariana (ovolacto, vegetariana + lácteos y huevos,...). De aquella maravillosa época en que me sentía más sana y ligera que nunca conservo platos, recetas y sabores con los que sigo disfrutando al 100% ahora que según las nuevas etiquetas soy Flexitar ...

Ingredientes: 100 gr de judías verdes congeladas 100 gr de maíz dulce congelado 100 gr de Zanahorias pequeñas congeladas 1/2 litro de agua 2 cucharaditas rasas ( 10 ml) de caldo de verduras en polvo o granulado ( yo he usado la marca "la barraca" ) 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 bote pequeño de tomate troceado 200 gr de alubias cocidas de bote 200 gr de garbanzos cocidos de bote aceite d ...

Hola holaaa!!! Ya estoy aquí con otra receta ligera y esta vez de legumbres. Las lentejas son la legumbre que más me gusta, de hecho, uno de mis platos preferidos en el mundo es un bistec de ternera a la plancha con guarnición de lentejas cocidas pasadas por la sarten con un poquito de aceite y sal. Esta ensalada está buenísima, espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: 200 gr de lenteja ...

A estas alturas ya quien más, quien menos conoce el seitán, lo ha probado o al menos sabe lo que es. Es un alimento muy recomendado para vegetarianos y veganos por su buen sabor, su textura similar a la carne y por su elevado aporte proteico. Por cada 100gr. de producto se ingieren 24gr. de proteína, la cual es muy parecida a un bistec de carne. No es apto para celíacos ya que su componente princi ...

El romesco es un plato típico del puerto de Tarragona que se suele preparar con rape y marisco, pero aquí os traigo mi versión apta para veganos y vegetarianos. El romesco se hace con tomates y cebollas asadas junto con una picada a base de almendra y avellana, todo bien triturado y de un sabor potente y con personalidad. Es un poco laborioso de hacer por lo que en esta receta parto de un romesco ...

Abro la despensa y mis ojos comienzan a recorrer cada alimento que encuentran como si de un escáner se tratara. La vista toma el control, a la vez que, a nivel mental, se me van generando imágenes de posibles combinaciones. La dulzura de la alcachofa, que además está de temporada. El aroma del ajo. La frescura del perejil. La suavidad de las alubias y su mantecosidad. ¡Espera! Acuérdate del seitán ...

Unas tostaditas de pan con seitán, espárragos verdes y calabacín. Buenísimas, tenéis que probarlas. Muy fáciles de hacer.¿A que parece un filete de carne? pues no lo es, es seitán, un producto 100% vegetal preparado con gluten de trigo. Es muy proteico y tiene muy buen sabor. Ingredientes: 2 rebanadas de pan morenoUn trozo de calabacín5 espárragos triguerosMargarina para untar el pan2 filetes de s ...

Ésta es, sin duda, una de mis recetas vegetarianas favoritas. La textura del seitán es increíble y la salsa agridulce está sabrosa, aromática y con una alegría paladar de escándalo... ¡al menos para mí! jajajaja De nuevo volvemos a jugar con las mezclas de sabores y el dulce-salado, pero es que los contrastes hacen de los platos una experiencia única. Obviamente, podríais comprar la salsa agridulc ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. En la receta de hoy os voy a enseñar a preparar seitán casero esponjoso, muy rico y muy fácil de hacer. La alternativa vegana a la carne para tus platos Como ya sabéis (o como imaginaréis por las recetas del blog), soy vegetariana y no como carne. Ni pescado. Ni bicho, vaya. Entonces, en muchas de mis comidas incorporo el seitán como base del plato. ...