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Ensalada de legumbres con seitán



Hola hola!!! para los que no os gustan las legumbres en potaje y si las ensaladas, hoy os traigo una receta con todas mezcladas y seitán Es mi primera vez con este ingrediente y está bueno. Espero que os guste.



Ingredientes para 4 personas:

100 gr de judías blancas cocidas, 100 gr de garbanzos cocidos, 100 gr de lentejas cocidas, 100 gr de seitán, 1 cogollo de lechuga, 8 aceitunas negras sin hueso.

Vinagreta: 100 gr de cebolla tierna, 100 gr de pimiento rojo y 100 de verde, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, 1 de mostaza y sal.

Energía 199 kcal

Preparación 25 minutos

Dificultad: fácil





Lavamos lo primero y escurrimos bien las legumbres sin mezclarlas. Repartimos por separado en cada plato poniéndolas sobre lechuga picada.

Pasamos el seitán por la sarten hasta que quede dorado



Troceamos para que quede grueso con la picadora y echar por encima de las legumbres.



En la picadora echaremos los ingredientes para la vinagreta



Echaremos la mostaza y removemos bien.

Servimos por encima de todo.

Buen provecho!!!

Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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