Dados de seitán con zanahoria aliñada

Siempre me ha resultado curioso que donde vivo, Santa Cruz de Tenerife, en todos los bares, la carne mechada es un elemento fundamental. Vayas donde vayas, siempre tendrán el típico bocadillo de mechada, arepas o incluso se le pone a papas y pizzas. Investigando un poco, se me ha ocurrido "veganizar" este plato siguiendo la receta de mi madre, pero utilizando como ingrediente principal e ...

Me encanta cocinar en wok, las verduritas al dente, con todo su sabor. Además no se debe añadir apenas aceite, con lo que aporta menos grasas. Esta vez he preparado un wok de brócoli, setas (entre ellas, portobello y shiitake) maíz dulce y seitán. Se hace muy rápido y es muy sabroso. Las setas, en especial el shiitake aportan proteínas y el seitán también, con lo que tenemos un plato proteico y co ...

Hoy os traemos una nueva receta que hacemos a menudo en casa, es totalmente vegana, energética pero a la vez sana: Tallarines con seitán. ¿Os quedáis a comer? Ingredientes: 200gr de Tallarines (he usado los de Porto-Muiños con Ramallo de Mar y nos han encantado) 4 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 calabacín 3 pimientos de piquillo 100gr de seitán Un chorrito de salsa de soja Aceite y sa ...

Unas tostaditas de pan con seitán, espárragos verdes y calabacín. Buenísimas, tenéis que probarlas. Muy fáciles de hacer.¿A que parece un filete de carne? pues no lo es, es seitán, un producto 100% vegetal preparado con gluten de trigo. Es muy proteico y tiene muy buen sabor. Ingredientes: 2 rebanadas de pan morenoUn trozo de calabacín5 espárragos triguerosMargarina para untar el pan2 filetes de s ...

El romesco es un plato típico del puerto de Tarragona que se suele preparar con rape y marisco, pero aquí os traigo mi versión apta para veganos y vegetarianos. El romesco se hace con tomates y cebollas asadas junto con una picada a base de almendra y avellana, todo bien triturado y de un sabor potente y con personalidad. Es un poco laborioso de hacer por lo que en esta receta parto de un romesco ...

Puede decirse que he aprendido a hacer un uso óptimo del congelador gracias a dos Cristinas: la famosa Cristina Galiano cuyos libros (sobre todo del titulado Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos) y web (www.cristinagaliano.com) os recomiendo encarecidamente, y mi amiga Cristina, del blog Cortesía del congelador, que ya os he reseñado en otras ocasiones. Para una persona como yo, ...

¿Conoces el seitán? Es un estupendo sucedáneo vegetariano con un sabor similar a la carne y una magnífica fuente de proteínas

Izquierda Seitán compacto de Biográ - Derecha Seitán esponjoso de Soria Natural Durante mucho tiempo, servidora que os escribe, ha sido lactoovovegetariana (ovolacto, vegetariana + lácteos y huevos,...). De aquella maravillosa época en que me sentía más sana y ligera que nunca conservo platos, recetas y sabores con los que sigo disfrutando al 100% ahora que según las nuevas etiquetas soy Flexitar ...

Holaaaaaa!!! Ya estoy por aquí otra vez, que rápido se pasan las vacaciones... madre mía. Pero bueno, vengo con las pilas súper cargadas y con más ganas que nunca de cocinar. Hoy al llegar a casa y in ganas de complicarme la vida, he sacado unos filetes de seitán que tenía congelados, los he sacado los he puesto en una sartén, una salsita cruda y rápida de tomate y una comida redonda, muy sabrosa. ...

A mucha gente no le gusta el sabor del seitán, a mi personalmente me encanta, tal vez si estas personas a las que no les gusta lo comen empanado, les resultará más sabroso. Yo, cuando tengo tiempo lo preparo en casa o sino, lo compro ya hecho, lo corto en rodajas y lo aliño a mi manera: un poco de limón, chili en polvo, salvia en polvo y un pelín de sal. Lo dejo reposar un rato para que coja el sa ...