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Tallarines salteados con seitán



Hoy os traemos una nueva receta que hacemos a menudo en casa, es totalmente vegana, energética pero a la vez sana: Tallarines con seitán.
¿Os quedáis a comer? 

Ingredientes:


200gr de Tallarines (he usado los de Porto-Muiños con Ramallo de Mar y nos han encantado)

4 dientes de ajo

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 calabacín

3 pimientos de piquillo

100gr de seitán

Un chorrito de salsa de soja

Aceite y sal

Preparación:



Hervimos la pasta en agua con sal sin que llegue a estar al dente. Escurrimos, pasamos por un poco de agua fría y reservamos.
Sofreímos a fuego medio las verduras cortadas en juliana fina. Primero el ajo, la cebolla junto con la zanahoria y después el calabacín con el pimiento del piquillo.


Cortamos el seitán en tiras y agregamos al sofrito en cuanto esté blando. Mezclamos.
Subimos el fuego y añadimos los tallarines para saltearlos junto a las verduras.
Por último vertemos un chorrito de salsa de soja, aunque eso irá a gusto y necesidad vuestra. Por supuesto si no podéis tomar sal prescindid de ella.

Esta receta es perfectamente adaptable para cualquier comida dentro de una dieta de adelgazamiento siempre y cuanto pongamos el menor aceite posible en el sofrito. Yo he pochado las verduras a fuego medio durante bastante tiempo para que queden tiernas, pero si las hacemos sin apenas aceite a fuego fuerte para que estén "al dente" también nos quedará un plato riquísimo y todavía más saludable.


Para l@s que todavía no hayáis probado el seitán, hacedlo sin miedo. Se trata del gluten resultante del lavado de la harina de trigo y por lo tanto es una proteína vegetal de calidad, con un sabor que suele gustar a todo el mundo y muy saciante.
Este seitán es comprado, pero tengo pendiente traeros la receta paso a paso para que veáis que hacerlo en casa nosotros, aunque sea algo laborioso, es muy sencillo.
Sin más, nos despedimos por hoy como siempre esperando que la receta os haya gustado mucho, y como no, podíamos estar de desearos:


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