Receta
Tallarines con Atún
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
300gr de Tallarines
½ Cebolla
1 diente de Ajo
3 Tomates maduros
40gr de Pepinillos o alcaparras
125gr de Atún en aceite
Unas hojas de Albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
1. Ponemos una olla al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir, sazonamos y añadimos los tallarines. Cocemos al dente.
2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla troceada y el ajo entero. Picamos con PULSE unos segundos.
3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, añadimos unas 3 cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
4. Mientras, lavamos la albahaca y los tomates, cortamos estos en dados y si vamos a utilizar pepinillo, lo picamos y reservamos todo aparte.
5. Añadimos los tomates y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos. Finalizado el tiempo, abrimos y chafamos los trozos de tomate que hayan quedado más enteros. Si es necesario, añadimos un chorrito más de aceite.
6. Añadimos la albahaca, las alcaparras escurridas o el pepinillo. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.
7. Añadimos el atún escurrido y desmigado y salpimentamos al gusto. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos.
8. Escurrimos los tallarines y los añadimos al bol, mezclamos con la espátula y servimos. También podemos servir los tallarines en los platos y poner por encima el sofrito del bol.
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