Ensalada de lujo



En esta ocasión he optado por preparar una ensalada diferente, ordenadita y además aprovecho para consumir cuatro higos hidratados rellenos de paté que andaban dando vueltas por la nevera.



Receta de higos rellenos de paté hidratados:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/12/higos-rellenos-hidratados-en-licor-de.html



Ingredientes (2 personas):



4 higos rellenos de paté

1 tomate mediano

2 espárragos de lata grandes

8 uvas rojas sin semillas

1 cucharada de aceitunas arbequinas

Sal

Aceite de oliva



Preparación (15 minutos):



Colocamos en el centro del plato una cucharada de aceitunas.

Troceamos los espárragos en tres trozos y colocamos tres trozos a cada lado de las aceitunas.

Junto los espárragos colocamos los higos rellenos de paté.

Lavamos y troceamos en ocho daditos el tomate, colocando dos daditos de tomate en cada esquina del plato.

Partimos en dos cada uva y llenamos las partes vacías del plato con dichas mitades de uva.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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