Ensalada de pasta , cerezas y pollo


Ensalada de pasta, cerezas y pollo. Julia y sus recetas


Las ensaladas de pasta son muy apreciadas ahora que empieza el calor, aunque se suelen tomar durante todo el año, y si llevan pollo , mucho más apreciadas y se convierten en un plato muy nutritivo y completo.


En esta ensalada se juntan una serie de ingredientes muy atractivos, para todos, incluso para los niños y es completísima, lleva incluso fruta, por eso es ideal.

Vamos con la receta, que seguro os va a encantar.
Ingredientes:
- 300g de pasta de colores
- 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha
- 1 rama de apio
- 100g de cerezas deshuesadas
- 2 cucharadas de almendras laminadas
Para la salsa.
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal al gusto
- 50 ml de leche desnatada
- 3 cucharadas de mayonesa
- semillas de sésamo

Las ensaladas de pasta sientan muy bien para las cenas de verano, debido al calor son unos platos que apetecen mucho, pero podemos tomarlas durante todo el año. Son sanas, asequibles y muy fáciles de hacer. Os las recomiendo.
Elaboración:Primero mezclamos los ingredientes de la salsa. En un bol ponemos el vinagre, el azúcar, la mostaza, la leche, la mayonesa , las semillas de sésamo y sal al gusto. Lo removemos todo bien para que se integren todos los ingredientes.

Cocemos la pasta como dice el fabricante, la dejamos al "dente". La escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción. Tostamos las almendras laminadas un poquito al fuego en una sartén.

Hacemos los filetes de pollo a la plancha, los partimos en tiras.


Le quitamos el hueso a las cerezas y las partimos en cuartos. Picamos el apio en láminas finitas.

Ponemos en un bol la pasta, añadimos el pollo, el apio y las cerezas, añadimos la salsa y lo mezclamos todo muy bien.

La servimos en una ensaladera espolvoreada con las almendras laminadas por encima. Bien fresquita.



¡Buenísima!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



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Etiquetas: ensaladaspastas

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