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Ensalada de pepinos.

Esta ensalada, es paras complementar el post anterior, esta ensalada es muy sencilla, son de esas ensalada que se han preparado siempre en mi casa, se come con cuchara como si fuese un gazpacho, y bien fresquito.. Si el pepino es un poco grande le quitamos las pepitas que lleva dentro y así evitamos que repita.



Ingredientes:

4 Pepinos.
1/2 Cebolleta.
1/2 de ajo.
Comino.
Unas hojas de hierbabuena.
Aceite,vinagre y sal.

Preparación:

Pelamos y partimos los pepinos en cuadrados, partimos la cebolleta lo más fina que podamos.

En el mortero ponemos el ajo,unos granos de comino, sal  y las hojas de hierbabuena y majamos.Cuando ya este todo bien majado, le ponemos el vinagre y todo el conjunto se lo añadimos a los pepinos, seguimos añadiendo el aceite, 1/2 medio vaso de agua fría,( si lo queremos muy frío, le podemos añadir un par de hielos), rectificamos de sal y ya esta lista nuestra ensalada de pepinos.



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Etiquetas: recetas de primeros

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