Ingredientes (4 personas)
150g de quinoa cocida
200g de garbanzos
3 barritas de surimi
1 tomate de ensalada
Ensalada variada
1 aguacate
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
Preparación
Primero, lavaremos y picaremos el tomate y dejaremos reservado en un bol.
Añadiremos las barritas de surimi, previamente cortadas en trocitos.
Agregaremos la ensalada variada, la quinoa y los garbanzos cocidos, removeremos bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
Reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.
A la hora de servir, añadiremos el aguacate troceado, la sal, el aceite de oliva y el vinagre.