Ensalada de verano

Ensalada de verano no hay nada mejor para esta época en la que entramos Lleva pocos ingredientes pero tampoco es que necesite mucho más. Una buena patata nueva, ya sabéis esa de piel dorada, lisa y fina, casi como la de un bebé, vaya… y poca cosa más. En esta ocasión no he utilizado las patatas ya cocidas (en conserva) como suelo hacer en la mayoría de las ocasiones, porque me regalaron unos kilitos de estas nuevas para que las probara, pero si tienes prisa ya sabes, echa mano de las de conserva que están muy bien y nos ahorran mucho tiempo en la cocina, pudiendo hacer esta receta en la mitad de tiempo. Los huevos si que los he utilizado de los que se compran ya cocidos, pues 10′ de cocción es tiempo (y consumo de energía) y después hay que dejarlos enfriar para pelarlos… En fin, que ya sabéis los que conocéis mi Método: todos los ingredientes que nos puedan agilizar el proceso y ahorrar trabajo ¡son bienvenidos!

Datos de preparación

Tiempo: Sólo 18  minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, proteínas y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Ensalada de verano, ingredientes para 2-3 personas:

4-6 patatas medianas nuevas (patata de piel dorada, fina y lisa)
2 huevos duros
1 lata mediana de atún claro en aceite de oliva
1 lata pequeña de pimientos asados a tiras
1 bote pequeño de salsa alioli
4 aceitunas negras
4 aceitunas verdes
Sal y pimienta

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Recipiente con tapa (apto para el micro)
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Ensalada de verano, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Lava las patatas con piel, pínchalas con 1 puntilla (5-6 veces) y ponlas en un recipiente que pueda ir al microondas y que tenga tapa. Cuece a máxima potencia durante 8-10′ (dependerá de la potencia de tu micro, asi que, abre un par de veces y comprueba con la puntilla antes de dar la cocción por terminada)

Mientras, pon las tiras de pimiento rojo y el atún a escurrir.

Cuando finalice la cocción de las patatas, déjalas entibiar para poderlas pelar.

Pela y corta los huevos en medias lunas y las patatas en rodajas de 1/2 cm. y ponlo todo en una fuente.

Salpimenta. Reparte por encima el atún desmigado, las tiras de pimiento rojo y las aceitunas.

Aliña con el alioli. Deja refrescar unos minutos en la nevera antes de servir. (Si el alioli es muy espeso, ponlo en un bol pequeño y añádele 1 cuch.sopera de nata (crema de leche) líquida. Mezcla bien antes de aliñar la ensalada)



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