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Ensalada de arroz


Ensalada de arroz: En los meses de verano, cuando el calor aprieta, el apetito y las ganas de cocinar desaparecen como por arte de magia, verdad? Por eso tenemos que recurrir a platos simples, rápidos y facilones, (más que el resto del año) pero claro, hay que alimentarse porque – de momento – del aire no se puede vivir Al pensar en esta ensalada, he procurado hacerla de manera que no se tuviera ni que abrir el fuego y que, por si sola fuera un plato completo y único para una comida y/o cena. El ingrediente principal, que por otra parte es el que tarda más en prepararse en esta receta, el arroz, lo he utilizado precocido, que se puede encontrar congelado en bolsitas individuales de 150g. y que nos ofrece un óptimo resultado, ahorrándonos tiempo y trabajo en la cocina y, por supuesto, en los consumos de agua y energía. Disfrutadla

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos 
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, vitaminas y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Ensalada de arroz, ingredientes para 2 personas:

2 bolsitas de arroz blanco precocido (300g)
8-10 gambas cocidas peladas grandes (o langostinos)
1 aguacate
5-6 tomates cherry
2-3 pimientos del piquillo (o pimiento asado-morrón)
3 cuch. soperas de brotes de germinado de soja
½  cebolla roja

Para el aliño

Sal
Pimienta
1-2 cuch. soperas de vinagre de manzana
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Bol mezclador mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Ensalada de arroz, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Mete las 2 bolsitas de arroz precocido durante 1 minuto y medio en el microondas, a máxima potencia. Pon en un bol y deja enfriar. Escurre los brotes de germinado de soja.
Mientras, abre el aguacate, retira el hueso (ver tip de cómo abrir un aguacate aqui) rocía con unas gotas de limón y corta en trozos no muy grandes. Lava y corta los tomates cherry. Echa los brotes de soja al bol dónde tienes el arroz, asi como los ingredientes que ya tienes cortados.
Corta a tiras el pimiento del piquillo. Pela y corta a rodajas finas la cebolla roja. Incorpora al bol con el resto de ingredientes
Trocea las gambas cocidas, reservando 2-4 enteras para el emplatado. Agrega al bol. Adereza con los ingredientes del aliño y mezcla bien.
Deja unos minutos en la nevera y sirve, decorando cada plato con las gambas enteras que tenías reservadas.

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