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Ensalada templada de patatas y brécol

Ingredientes para 4 comensales

Patatas 500 gr. brécol 250 gr. apio 1 unidad vinagre 2 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas perejil picado 1 cucharada paprika 1/4 de cucharadita sal pimienta molida

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Separar el brécol en ramos y ponerlos en una fuente. Añadir las patatas, peladas y cortardas en trocitos y el apio picado. Salpimentar.

Mezclar el vinagre, el aceite, sal y pimienta en un cuenco y verter sobre el brécol y las patatas.

Sazonar con sal, pimienta y páprika y servir espolvoreado con perejil picado.

Fuente: Cocinavino.com
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