En esta época de verano apetece comer ricas ensaladas, además de ser sanas nos refrescan . En esta ocasión vamos a preparar una ensalada templada con un ingrediente muy apreciado en nuestras cocinas, el tomate . Una fruta que además de ser baja en calorías es muy beneficiosa para el organismo ya que nos aporta muchos nutrientes y minerales importantes como el potasio y el magnesio .
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
1 Tomate Grande Maduro
1 Puerro
½ Cebolla Roja
½ Zanahoria
½ Aguacate Maduro
1 Lata de Bonito
Aceite De Oliva
Sal
Soja
Aceitunas Verdes ( Lata Pequeña )
ELABORACION
1 Cortamos la parte superior del tomate. Vaciamos el interior del tomate ayudándonos con una cuchara .
La carne que le hemos sacado , lo apartamos a un plato dejándolo reservado para mas tarde junto al jugo que ha podido desprender .
2 Ponemos a calentar un poco de aceite en la sartén , una cucharada.
Mientras se calienta, comenzamos a cortar la cebolla roja y el puerro en cachitos pequeños . A continuación pelamos la zanahoria y la rayamos .
3 Una vez caliente el aceite , incorporamos estos ingredientes junto a la carne del tomate que hemos reservado antes y dejamos que se cocinen 1 minutos o dos . Pasado este tiempo bajamos la intensidad del fuego a fuego medido y esperamos a que se poche poco a poco la cebolla y el puerro.
Cuando veamos que la cebolla y el puerro están blanditos , añadimos 2 cucharadas soperas de soja y mantenemos a este fuego 1 minuto mas.
4 Retiramos a un plato estas verduritas y reservamos .
5 Abrimos por la mitad el aguacate , retiramos el hueso del centro y sacamos la carne ayudándonos de una cuchara. Cortamos en cachitos y lo mezclamos con la lata de bonito y las aceitunas cortaditas .
6 En un bol , mezclaremos el resultado de cocinar las verduritas y la mezcla del aguacate con el bonito y las aceitunas, removemos bien para que todos los ingredientes se unan .
7 Ya tenemos preparado nuestra ensalada templada y ahora solo queda rellenar nuestro tomate ?.
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡