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ENSALADA TEMPLADA DE TOMATE



En esta época de verano apetece comer ricas ensaladas, además de ser sanas nos refrescan . En esta ocasión vamos a preparar una ensalada templada con un ingrediente muy apreciado en nuestras cocinas, el tomate . Una fruta que además de ser baja en calorías es muy beneficiosa para el organismo ya que nos aporta muchos nutrientes y minerales importantes como el potasio y el magnesio .

Empezamos con la receta ?

3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡

INGREDIENTES :

1 Tomate Grande Maduro

1 Puerro

½ Cebolla Roja

½ Zanahoria

½ Aguacate Maduro

1 Lata de Bonito

Aceite De Oliva

Sal

Soja

Aceitunas Verdes ( Lata Pequeña )

ELABORACION

1 Cortamos la parte superior del tomate. Vaciamos el interior del tomate ayudándonos con una cuchara .

La carne que le hemos sacado , lo apartamos a un plato dejándolo reservado para mas tarde junto al jugo que ha podido desprender .



2 Ponemos a calentar un poco de aceite en la sartén , una cucharada.

Mientras se calienta, comenzamos a cortar la cebolla roja y el puerro en cachitos pequeños . A continuación pelamos la zanahoria y la rayamos .



3 Una vez caliente el aceite , incorporamos estos ingredientes junto a la carne del tomate que hemos reservado antes y dejamos que se cocinen 1 minutos o dos . Pasado este tiempo bajamos la intensidad del fuego a fuego medido y esperamos a que se poche poco a poco la cebolla y el puerro.

Cuando veamos que la cebolla y el puerro están blanditos , añadimos 2 cucharadas soperas de soja y mantenemos a este fuego 1 minuto mas.

4 Retiramos a un plato estas verduritas y reservamos .



5 Abrimos por la mitad el aguacate , retiramos el hueso del centro y sacamos la carne ayudándonos de una cuchara. Cortamos en cachitos y lo mezclamos con la lata de bonito y las aceitunas cortaditas .

6 En un bol , mezclaremos el resultado de cocinar las verduritas y la mezcla del aguacate con el bonito y las aceitunas, removemos bien para que todos los ingredientes se unan .

7 Ya tenemos preparado nuestra ensalada templada y ahora solo queda rellenar nuestro tomate ?.

Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡

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