Ingredientes:
200gr. de arroz blanco
100gr. de garbanzos cocidos
60gr. de tempeh ahumado
1 pimiento rojo
1 calabacín grande
1 cebolla
Aceite de oliva VE
Mix de pimientas (negra, blanca, rosa)
Salsa de soja
Orégano
Procedimiento:
Cocemos el arroz unos 8 minutos. Troceamos los vegetales y los salteamos en una sartén alta tipo wok, no deben quedar muy hechos. Cortamos el tempeh a daditos y lo incorporamos al salteado. Sazonamos con las pimientas y la salsa de soja.
Escurrimos el arroz y junto con los garbanzos lo incorporamos al resto de ingredientes, mezclamos bien, le damos un toque de calor y servimos caliente.