En este caso, hemos combinado frutas; como: mango, piña, con langostinos y cogollos de Tudela.
Ingredientes (4 personas)
2 cogollos de Tudela
1 mango
4 lonchas de piña al natural
12 langostinos cocidos
4 nueces picadas en grueso
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
Preparación
Lavaremos, secaremos y picaremos los cogollos.Pelaremos los langostinos, los reservaremos.
Cortaremos en dados el mango, y haremos lo mismo con la piña, desechando la parte del corazón.
Montaremos el plato, poniendo primero, las hojas del cogollo, repartiremos el mango y la piña.
Adornaremos con los langostinos y espolvorearemos con las nueces picadas.
Aliñaremos al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva.