Particularmente me gusta poner una ensalada en la mesa sea colectiva o individual,
Esta es individual, muy sencilla y apetitosa, será por la manera en que están rebozados los dados de feta.
Ingredientes para 4 personas:
4 hojas de lechuga romana
100 gr. de brotes tiernos
2 zanahorias
2c/s de almendra granito
1 pepino
150 gr. de queso feta a dados
2c/s de semillas de amapola
Salsa soja
Aceite de oliva virgen extra
Cortar las hojas de lechuga romana en tiritas finas.
Pelar y rallar las zanahorias.
Cortar a daditos pequeños el pepino medio pelado.
Coger la mitad del queso feta y rebozarlo en las semillas de amapola.
En 4 recipientes individuales para servir, poner la lechuga, encima los brotes, la zanahoria, los dados de pepino y mezclar todo.
Añadir la almendra, los dados de feta rebozados y los que no lo están.
Aliñar con una poco de salsa de soja y aceite de oliva virgen extra.
NOTA: El pepino, lo corto por los extremos y quito la piel, pero no toda, dejo tiras largas de ella.
** Se puede rebozar el queso feta con sésamo también.
** No es necesario añadir sal, la salsa de soja es de por sí salada.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Bajo en grasa: cuidado con la cantidad de aceite del aliño.
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