HOYTAPEO Idea guardada 167 veces
La valoración media de 298 personas es: Excelente

¿Cómo hacer una salsa chimichurri casera? Receta e ingredientes

El popular chimichurri argentino es una salsa para churrasco y otras carnes a la brasa muy típica de esta país sudamericano, aunque en la actualidad es bastante conocido y su uso se ha extendido por todo el mundo. De hecho, en España se consume con bastante asiduidad.

Pero esta salsa no solo se utiliza para darle sabor a las carnes, sino que el chimichurri casero se puede emplear como aliño en ensaladas, aderezo en platos de marisco y pescado o como salsa para marinar una parrillada de verduras. Si crees que le puedes sacar buen provecho a la receta de chimichurri, en el siguiente artículo te enseñamos cómo se hace el chimichurri casero, para que triunfes en tu próxima barbacoa entre amigos. 3, 2, 1… ¡Comenzamos!

chimichurri casero


Salsa chimichurri

Aunque la receta de la salsa chimichurri puede variar mucho en función de la parte de Argentina o Uruguay en la que nos encontremos, pues se le pueden añadir más ingredientes o cambiar las proporciones de los mismos, la receta del auténtico chimichurri argentino debe contener como base, al menos, estos ingredientes: perejil, aceite de oliva virgen extra, vinagre, ajo y ají ( o chile picante).

Como todos sabemos, el empleo más popular de esta salsa es como acompañamiento de carnes a la brasa como las costillas, el secreto ibérico, la entraña, salchichas, el solomillo, el entrecot, etc. Pero este no es su único uso, y es que el chimichurri es una salsa muy versátil que funciona a la perfección en cualquiera de los siguientes platos:

Como aliño de unas gambas a la plancha.

Como aderezo de ensaladas.

Como acompañamiento de unas patatas asadas.

Como salsa de un pescado blanco a la plancha.

Como aliño o salsa de una parrillada de verduras.
No obstante, el chimichurri es la salsa ideal para cualquier comida al aire libre con amigos o familiares, un imprescindible en cualquier barbacoa. Por ello, y para obtener el máximo de su sabor, te recomendamos prepararla un par de días antes de la celebración del evento para que esta salsa macere el tiempo necesario y así tenga un toque más potente.

salsa churrasco


Chimichurri: ingredientes

Para elaborar esta salsa chimichurri con esta receta fácil, necesitamos contar con los siguientes ingredientes:

50 ml de aceite de oliva virgen extra.

40 ml de vinagre de vino.

1 cucharada sopera (generosa) de perejil fresco picado.

1 cucharadita pequeña de orégano seco.

1/2 cucharadita pequeña de tomillo seco.

1-2 cayenas (dependiendo de si te gusta o no el picante).

2 dientes de ajo (sin el gérmen).

Sal.

Pimienta.
Si quieres darle un toque personal a esta salsa, otros ingredientes que se suelen o pueden utilizar en la receta de chimichurri son: cebolla, zumo de limón, pimentón dulce o picante, comino y laurel. De esta manera, a la receta base de salsa de chimichurri que elaboraremos a continuación, le puedes añadir otros de estos ingredientes, dependiendo de tus gustos.

¿Cómo hacer un chimichurri casero?

Los pasos para hacer esta salsa son bastante sencillos y rápidos de elaborar. Te los detallamos a continuación uno a uno:

Lavamos bien el perejil fresco y lo cortamos en trocitos muy pequeños. Reservamos.

También cortamos en trocitos pequeños la cayena y los dientes de ajo (sin el gérmen para que no repita).

Ponemos en un bol el perejil, el ajo, la cayena, el tomillo y el orégano. Añadimos el aceite de oliva y movemos bien para que todos los ingredientes secos se impregnen de aceite de oliva virgen extra.

A continuación, echamos el vinagre y volvemos a mezclar todos los ingredientes.

Por último, salpimentamos al gusto.
salsa chimichurri


Te recomendamos preparar el chimichurri un par de días antes antes de consumirlo, ya que para que esta salsa tenga un sabor potente, debemos dejarla que repose un par de días. La mejor manera de conservarla es guardarla en botes herméticos ( que estén esterilizados previamente) en el frigorífico.

Y ahora, ya tienes excusa para organizar una barbacoa próximamente y disfrutar al máximo del rico sabor que le aporta el chimichurri casero a las carnes, patatas, ensaladas o verduras que se suelen preparar durante este día. Te aseguramos que si elaboras esta receta de chimichurri, serás el rey o la reina de la fiesta.

¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Dónde comer bien en Peñíscola?

Peñíscola es uno de los pueblos españoles más conocidos del levante. Su riqueza patrimonial, fruto de las distintas culturas que pasaron por la zona, su buen ambiente, la calidez de sus playas y su de ...

Receta de sobaos pasiegos artesanos

¿Sabes cómo hacer sobaos pasiegos? Seguro que si estás leyendo este artículo es porque, al igual que nosotros, eres un amante empedernido de los sobaos pasiegos y quieres descubrir su receta original. ...

¿Cómo hacer leche de almendras casera?

A continuación te explicamos las propiedades de la leche de almendras y su receta. Una leche vegetal muy fácil y rápida de elaborar que cuenta con multitud de propiedades y beneficios para nuestro org ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Salsa chimichurri para carnes a la barbacoa (a mi manera)

El chimichurri es una aderezo muy empleado por los argentinos y uruguayos para sus famosos asados, es una salsa de consistencia líquida que ayuda a dar un muy buen sabor a las carnes para las barbacoas pero también se puede utilizar con el pescado y con las ensaladas y verduras. Se cree que es originario de los países que antes hemos nombrado y lo que si realmente es cierto es que ha contribuido a ...

Básicas Cocina internacional Fáciles ...

Salsa chimichurri

Salsa chimichurri Salsa chimichurri ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy es día de fiesta y por eso vengo con una receta que hace honor a esa condición. Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Ahora os contaré la curiosa historia de esta salsa. El chimichurri es un adobo con muchas especias Argentino, que tien ...

salsas

Chimichurri argentino.(Ideal para asados)

Con esta calorcito nos encanta comer de barbacoa y de asado.Es por eso que os traigo la famosa salsa de chimichurri argentino. Una vinagreta hecha con una base de hierbas y chili que le aportará a nuestros asados un sabor increible. Ideal para acompañar nuestras carnes,pescados y verduras. ¿Quien se anima a probarlo? Ingredientes: 1-2 cucharadas de perejil picado fresco. 1 cucharada de orégano ...

recetas de segundos carne picada carnes y aves ...

Rollo de carne casero en salsa barbacoa mediterránea. Receta Salsas Asturianas

Presentación final del plato Rollo de carne casero en salsa barbacoa mediterránea. Receta Salsas Asturianas Ya está aquí la Navidad, y en Recetas de Cocina Casera queremos celebrarlo con una receta que resulta muy apropiada para compartir durante una cena o comida con nuestros seres más queridos. Se trata de un rollo de carne, relleno de diversos ingredientes, y aromatizado con una deliciosa salsa ...

Guisos-Salsas

Chimichurri: Receta casera de chimichurri para marcarte las mejores barbacoas este verano!

Entiendo perfectamente que te de la risa al leer el título de la receta si nunca antes habías oído de su existencia. Salsa muy versátil. que puedes utilizar para el alimento que quieras: carnes, pescados y verduras. ¿Qué es el chimichurri?El chimichurri es una salsa líquida bastante condimentada, picante o no, originaria de países como Uruguay, Argentina y Paraguay. Puede ser una salsa de macerac ...

Cremas para untar salsas y guarniciones Navidad recetas saladas ...

Recetas de salsas para ensaladas, carnes,

Recetas de salsas para ensaladas, carnes,… presentación: Recetas de salsas para ensaladas, carnes,… Estas salsas son de ese tipo de recetas que no deben de faltar en nuestro recetario, ya que te pueden ser de gran ayuda tanto para diario, como para celebraciones. Para ver las recetas haz clic en los títulos o en las fotos. Cómo hacer salsa césar muy fácil No te limites solo a hacer est ...

Salsas Latinoamérica

Salsa chimichurri

Este mes en Cooking the chef, el invitado es Chakall (Eduardo López), chef argentino no muy conocido en nuestro país, pero sin duda él y sus turbantes no tardarán en hacerse un hueco en nuestras cocinas. Mediático e informal, con programas en la TV en Portugal, Alemania y China, varios restaurantes en Europa y una amplia actividad editorial, tiene una cocina sin grandes complicaciones y con influ ...

cocina internacional platos de cine viajes gastronómicos ...

Chorizo criollo con patatas y salsa chimichurri

El día que probé el chorizo criollo con salsa Chimichurri por primera vez… Aquel día me prometieron que iba a probar algo diferente, algo en cierto modo adictivo que logró sorprenderme dos veces. El sabor de aquellos condimentos juntos, hizo que en años venideros siguiera cocinando esta deliciosa receta de origen argentino. Os lo voy a preparar del mismo modo que me lo preparó a mí aquel ar ...

Sopas y Salsas Uncategorized chimichurri ...

Chimichurri Básico

Receta de Chimichurri Basico.   En Puerto Rico se conoce el chimichurri como una salsa de origen argentino que se añade a carnes a la parrilla. Hay quienes aseguran que originó en la Patagonia, otros difieren. El Chimichurri Básico típicamente tiene perejil fresco, aceite, ajo y vinagre, entre otros posibles ingredientes. Lo importante para contestar la pregunta ¿qué es chimicurri y cómo se prepa ...

recetas de primeros

Salsa de champiñón para acompañar carnes y pescados

Me pedía el cuerpo una salsa para acompañar las carnes y pescados a la plancha en la dieta , y experimentando me salió esta, que en casa ha encantado.Con estas cantidades sale para más de dos veces, así que guardé la que sobró en dos tarritos de cristal en el congelador.Es una salsa light , apta para dieta Dukan. Ingredientes: 2 ajos1 bandeja de champiñón ( 240 gr ya limpios )1 cda de aceite de ...