ERIZOS DE MAR RELLENOS CON TRUFA

Porque cuando llegamos a estas alturas del año y después de haber pasado el caluroso verano y empezado el curso escolar, el otoño y los días empiezan a recordar que se va acercando otra vez la navidad, quizá para algunos un poco pronto pero para mi personalmente estos meses previos forman parte de la preparación y organización de las fiestas, adoro la navidad y adoro organizar las comidas y cenas ...

Creo que este plato es o de los que adoras o de los que odias, sobre todo por el ingrediente principal. A mi personalmente me encantan los sabores a mar potentes, como los erizos ( u oricios en mi tierra), las ostras, las almejas . Lo malo que suelen tener los erizos es que acaba uno un poco cansado de comer tan poca cosa, con lo cual aqui tenemos la manera perfecta ; unos cuantos bocados, con una ...

La pasta con erizos de mar, es un plato típico de Sicilia. Cuando estuve allí, allá por el 2009, todavía no era yo una "morro fino", como me llama Sergio, y reconozco que me dio cosilla probarla por eso de que los erizos se comían crudos. Durante mis vacaciones en Puglia esta pasada Semana Santa, me llamó la atención la gran cantidad de equinodermos (pues los erizos no son moluscos) que ...

Hola de nuevo, hoy os queremos traer el plato que para mi es el mejor de toda la temporada, una sencilla crema de trufa con galets rellenos, una verdadera delicia. En este caso no os diré como casi siempre que el plato es fácil, aunque tampoco deberíamos considerarlo demasiado difícil de realizar, aunque lo que sí podemos afirmar es que es muy laborioso, aunque creo que el resultado merece la pena ...

Esta receta corre a cuenta de nuestra madre. Cuando vamos a casa siempre tiene preparado un postre, rico por supuesto. Por sencillos que sean los profiteroles son espectaculares. Y más si lo acompañamos de trufa montada que está de muerteeee. Explosión chocolateada en boca a cada bocado de profiterol!! Como sabéis los profiteroles son de origen francés, y se elaboran con la masa conocida como peti ...

Ya empieza a hacer menos calor y apetece comerse un buen bombon casero. Bombones rellenos de trufa, que combinan el cujiente del chocolate y la cremosidad del relleno. Para todos los publicos.Entra para saber quien esta de sorteo.Bombones rellenos de trufa Relleno de trufa 100 gr. de chocolate para fundir50 gr. de nata liquida10 gr. de mantequillaEl relleno debes de hacerlo el dia de antes para ...

Buenas lluviosas tardes, mis dulces seguidores!! Ya empieza a hacer frío de verdad y empiezan a acercarse peligrosamente las fechas navideñas, y con eso ya tenemos que ir pensando en qué regalos tenemos que hacer, qué comidas deliciosas prepararemos para estas fiestas... Hoy os traigo una receta de repostería creativa (como siempre jiji), que os puede servir, tanto para prepararla como postre p ...

Ingredientes para None comensales Lomo de cerdo 4 unidades erizos de mar 12 unidades puerros 2 unidades zanahoria rallada 3 unidades vino godello 1 dl. aceite de oliva extra harina pimentón dulce Rehogar los puerros y las zanahorias. Escurrir y añadir una cucharada de harina y una pizca de pimentón hasta homogeneizar. Triturar y pasar por el chino. Se reserva. Enharinados levemente los lomos, ...

Para celebrar el día de la madre dejo aquí en mi dulce mundo unos petit choux diferentes con craquelin que los decoran y quedan muy elegantes y vistosos. Común el trabajar la pasta choux de esta forma en Francia pero apenas vista aquí en España y a mí desde que la he descubierto me encanta y me parece una nueva fuente de inspiración para la creación de postres y dulces. Os animo a probarla. ¡¡¡ ...

Ingredientes para None comensales Merluza 2 kg. aceite 200 cl. vieiras de tamaño especial 4 unidades erizos de mar naturales o en lata Preparación de la merluza: cortamos la merluza en 8 trozos, la salpimentamos, harinamos y metemos a sofreír. Cuando esté sofrita, al retiramos y al metemos junto con las vieiras en a salsa de erizos previamente hecha para terminar de cocinarla. Preparación de la ...