Ya empieza a hacer menos calor y apetece comerse un buen bombon casero.
Bombones rellenos de trufa, que combinan el cujiente del chocolate y la cremosidad del relleno. Para todos los publicos.
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Bombones rellenos de trufa
Relleno de trufa
100 gr. de chocolate para fundir
50 gr. de nata (crema de leche) liquida
10 gr. de mantequilla
El relleno debes de hacerlo el dia de antes para que este bien cuajado el chocolate y la nata (crema de leche).
Hierve la nata (crema de leche) y retirala del fuego, añade el chocolate y la mantequilla, deja que fundan moviendo un poco y deja enfriar en el frigo varias horas.
Estas cantidades dan para rellenar muchos bombones.
Bombones
150 gr. de chocolate para fundir
30 gr. de leche
Funde a fuego muy lento o al baño Maria, 100 gr chocolate con 20 gr. leche.
Con una brocha de cocina pinta unos moldecitos de bombones, da un par de capas de chocolate y espera a que se enfrien en el frigo.
Da mas capas de chocolate hasta que se acabe y deja enfriar de nuevo.
Rellena con el relleno de trufa bien frio. Puedes echar un poco de coco encima del relleno y ya tienes otro sabor diferente.
Funde el chocolate que queda con la leche restante y tapa los bombones. Deja que enfrien de nuevo, un rato bien grande y desmoldalos con cuidado para que no se rompan.
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