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Escalibada de pimientos con ventresca de bonito

Ingredientes para 4 comensales

2 pimientos verdes carnosos asados,1 cebolla mediana asada,ventresca de bonito en aceite de oliva,2 ajos,cebollino,sal

 Para asar  los pimientos y la cebolla lo podéis ver en   esta receta (aquí);
cortarlos en tiras y añadir sal y  los ajos picados. Reservar.

Escurrir el aceite de la ventresca en conserva y reservar ambos.

En el plato de servir colocar las tiras de pimiento alternando los dos colores y dándole una forma circular, colocar un buen trozo de ventresca en el centro y un trozo de cebolla asada.

Decorar con cebollino picadito y regar con el aceite de la conserva .

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