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Escalopines de ternera al limón

Ingredientes para 4 comensales

Escalopines de ternera 400 gr. aceite de oliva 2 cucharadas maicena 1 cucharadita limón 1 unidad sal ,pimienta negra molida,concentrado de carne 1/2 cucharadita,caldo de carne 1/2 taza

ESCALOPINES DE TERNERA AL LIMÓN


Primero hay que calentar el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, dorar los escalopines por ambos lados. Se extraen y se reservan al calor.

A continuación, añadimos a la sartén el zumo del limón, el caldo en el que se ha disuelto la maicena, el concentrado de carne, sal y pimienta. Removemos todo con una cuchara de madera y cocemos unos minutos, hasta que la salsa haya espesado al gusto.

Por último, servimos los escalopines con la salsa, muy calientes, adornándolos al gusto.

Fuente: Cocinavino.com
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