ESPAGUETIS A LA AMATRICIANA

Coincidiendo con la festividad del día del libro, La cocina Typical Spanish ha querido este mes unir comida con literatura, porque si eres lector, seguro que recuerdas mas de un libro donde hay una escena donde se come y se describe un plato. El libro del que os voy a hablar no es un libro de gran altura, pero si es entretenido y de lectura fácil. Es una historia real, donde la misma escritora, E ...

Es lunes y comenzamos la semana con una nueva receta de pasta, un clásico de la cocina italiana, la pasta all´Amatriciana. Un plato de pasta, normalmente larga, que lleva en su salsa un fondo de papada curada, lo que en Italia se llama guanciale, aunque yo lo he sustituido por panceta curada porque no es fácil de conseguir en nuestro país. El queso que lleva la receta es el Pecorino, que es una va ...

Esta es la sencilla receta de los espaguetis amatriciana, muy popular y tradicional en Italia. Su nombre viene de la pequeña localidad de Amatrice (en el Lacio), que significa amadora o amante. Seguro que vais a amar esta receta cuyo toque de guindilla la hace muy especial. Ingredientes para 4 personas 400 gr. de espaguetis 100 gr. de panceta cuarada (originalmente se prepara con guinciale. una ...

Espaguetis estilo amatriciana, porque hay algunas variantes En efecto lo de estilo viene por los cambios introducidos con respecto a la receta original. En algún caso por no encontrar producto en la zona de residencia, y en otros por las prisas por hacer este plato de pasta que, por lo demás, está riquísimo. Yo he utilizado bacon en lugar de guanciole porque en la zona donde vivo me es difícil hal ...

Espaguetis all´Amatriciana {de Marta} Como podéis ver nos gusta comer y algo que nos encanta y que además nos trae muy buenos recuerdos es la cocina italiana, nos encanta ese país, su gente y la gastronomía. Hoy os traigo una receta de pasta típica de la región de Lacio, en concreto de Amatrice, donde utilizan esta salsa para condimentar los espaguetis. Aunque la primera vez que la probé no fue en ...

La receta que hoy os traigo es un pequeño símbolo de Italia, la salsa amatriciana, una de las más tradicionales que podemos encontrar en la gastronomía italiana, y también una de las más sabrosas. Como en todas las recetas tradicionales, existen muchas variantes, pero yo os voy a enseñar a prepararla de la forma tradicional, y más adelante os contaré cuáles son los cambios más conocidos, para que ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Espaguetis a la amatriciana, un plato para lamerse el bigote. ¡Casi me quedo sin guanciale (papada curada) y todavía no he preparado los espaguetis a la amatriciana! Es una receta italiana de lo más tradicional y si has estado por la zona de Ro ...

Hoy vuelvo a los brazos de mi querido Jamie Oliver para preparar unos deliciosos espaguetis a la amatriciana. Esta receta es del libro “Jamie cocina en Italia”. Como el propio Oliver escribe, no son típicos de Roma, pero son uno de los platos más famosos de esta ciudad. En la receta original utiliza guanciale (papada de cerdo curada), pero yo la sustituí por panceta de cerdo fresca. Si te gusta Ja ...

Espaguetis con salsa amatriciana, receta muy fácil, presentación: Espaguetis con salsa amatriciana. Esta salsa es de origen italiano, concretamente de la localidad de Amatrice. Es muy, muy fácil de hacer. Si no sabes cocinar no vas a tener ningún problema. Es tan sencilla que la puede hacer cualquiera. Los ingredientes principales de esta salsa son el tomate y el bacon. En origen no se emplea bac ...

Muy buenas a tod@s! Enhorabuena a los amantes del calor porque ya estamos oficialmente en verano!! A los que sois como yo nos espera un verano interminable, por lo menos aquí y además con la fabulosa noticia de que va a ser extremadamente caluroso. Ideal de la muerte, vamos, no quepo en mí de la emoción. ¿Lo celebramos con un buen plato de pasta? La salsa all"amatriciana es un clásico de la ...