La otra mañana mi visita al supermercado
Me Fresh Market de la avenida Juan Carlos I, en Murcia y del que soy colaboradora, me traje a casa unos espaguetis de Quinoa y Arroz que no había probado nunca.
Sinceramente ni sabía como los iba hacer.
Para suerte nuestra, este supermercado, tiene una gran variedad de alimentos, para los que hemos decidido llevar una vida saludable.
Añadí a mi lista de la compra, leche de coco que no he dudado en probar con este plato, como sustituto de la nata (crema de leche).
Su verdulería y frutería me tienen enamorada, y siendo en su mayoría productos de nuestra Región.
No os cuento esto porque sea colaboradora de ellos, si no porque disfruto mucho en este supermercado y con la amabilidad de su personal.
¿Queréis un plato saludable y delicioso?, pues tomar nota y probarlo.
El paquete lleva 250 g y yo he hecho la mitad para 2, se trata de comer un poco y no saturarnos con el segundo plato. De primero un gazpacho, si quieres ver la receta pincha aquí.
Ingredientes:
Espaguetis de quinoa y arroz
media manzana golden
4 zanahorias
1 cebolla
medio vaso de leche de coco
sal
cúrcuma
perejil
albahaca
jengibre en polvo
Preparación:
Poner en una olla agua a hervir, con las especias, cúrcuma, perejil, jengibre, albahaca ( según vuestros gustos) y un poco de sal. Cuando se ponga a hervir echar los espaguetis y en unos 13-15 minutos estarán listos.
Consejo: Cuando la pasta este hecha, poner de bajo del grifo y echarle agua fría, para detener la cocción, echarle un chorrito de aceite de oliva para que no se os queden pegados.
Mientras la pasta se nos hace, pelar y cortar la cebolla, la zanahoria y la manzana.
En una sartén, con unas gotas de aceite,un poco de sal,echar la la cebolla, esperar unos minutos y añadir la zanahoria, en unos minutos más echar la manzana, (echar las especias a vuestro gusto), cuando esté hecha la cebolla, añadir la leche de coco y reducir al gusto.
Ya tenemos nuestro plato saludable listo para comer. Creedme cuando os digo que esta terriblemente delicioso.
La otra mitad del paquete la gastaré tal cual he hecho esta receta. Así que repetiré sin duda alguna.
Feliz miércoles y si pasáis por la circular, #Murcia , echar un ojo por este súper que merece toda mi confianza.
#conEMEdeMurcia #SaboreaME
Fuente: este post proviene de Vida Saludable, donde puedes consultar el contenido original.
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