Una de las recetas que más me gustan: Espaguetis all’arrabbiata
La pasta es un producto muy socorrido en todos los hogares. Y hay muchísimas formas de hacerla. En este caso hemos optado por una elaboración con un punto de picante, al gusto de cada cual, ya que le podemos echar más o menos. Un fondo de cebolla y tomate, debidamente aromatizado y a disfrutar comiendo!!
Espaguetis allarrabbiata
Ingredientes:
400 gr. espaguetis (yo lo hago con integrales, pero sirven de los “normales”)
300 gr. tomate natural triturado
1 cebolla
3 dientes ajo
1 pimienta cayena
1 cucharada queso parmesano rallado
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados con un toque de sal marina. Fuego lento 10 minutos.
Cuando haya pochado, añadimos el tomate y la pimienta cayena sin semillas y picadita. Si quieres más picante, echa más.. Fuego lento quince minutos
A media cocción de la salsa, hacemos los espagueti. Abundante agua con sal marina, un minuto menos de lo que indique el paquete
Cuando la pasta casi esté, completamos la salsa: añadimos el queso, sal marina y pimienta recién molida y removemos bien para que funda el parmesano
Añadimos un cucharón del agua de cocer los espaguetis y los espaguetis escurridos y mezclamos bien durante un minuto o hasta que se consuma el agua
Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis allarrabbiata:
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