Esparragos blancos con fresas y mayonesa de aguacate

Hace unos días vi por primera vez, que recuerde, en un conocido supermercado, unos espárragos blancos frescos, yo que pensaba que los espárragos blancos nacían cociditos dentro de latas de conserva o botes de cristal, resulta que también los hay frescos? Como los espárragos blancos de lata me gustan, era de imaginar que podrían estar más ricos los frescos, aunque comprobé que es más laborioso coci ...

Ésta entrada de hoy en el blog, será la número 1.201 y entre tantas y tantas recetas, he de reconocer que las cremas y purés casi brillan por su ausencia. Aunque cualquiera de los primeros platos que preparo, desde un puchero, un potaje o una cazuela pueden llegar a ser ésa deliciosa crema o puré, adaptándola a cada necesidad e inclusive dándole un "toque" sofisticado y elegante a la ho ...

Queda un plato muy vistoso y los ingredientes le dan mucho sabor a los espárragos Ingredientes 1 tarro de espárragos blancos 1 latita de anchoas en aceite de oliva 1 aguacate Salsa alioli (mayonesa con ajo, todo batido) Sésamo Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Vinagre Preparación Pon a escurrir los espárragos un buen rato. Haz la salsa alioli y reserva. Corta en trocitos el aguacate y ponlo ...

INGREDIENTES (2 personas) 10 espárragos blancos crudos Agua 1 buen puñado de sal 1/2 cucharadita de azúcar Para la mayonesa 1 vaso de aceite suave (1/4 de litro) Una pizca de sal 1 chorrito de limón (o vinagre) 1 huevo (a temperatura ambiente) Hoy la cosa va de huerto. Y huerto del bueno. Roberto Loreto y Virginia Jiménez nos trajeron unos magníficos espárragos de Tudela que debían ser tratados c ...

Existe una canción dedicada al aguacate!!! Sisi creerme, y sino pinchar en este enlace. Eso si, siempre bajo vuestra responsabilidad ehhh porque la cancioncita se las trae. Lucho Chamié. El aguacate. Y ahora creo que os debo una explicación de porque conozco esta canción, pero hacerlo creo que sería peor el remedio que la enfermedad, así que dejémoslo ahí y no me lo tengáis muy en cuenta jajajaja ...

Toca salir a conocer los placeres culinarios de otras mesas. Pero no puedo abandonar el barco sin antes poner en el escaparate una nueva receta para satisfacer vuestras ansias de cocinar (que espero sean muchas, las mías no dejan de crecer). Para la ocasión vuelvo a tirar de uno de mis pescados favoritos: el salmón. Pero como el sol sigue azotándonos de mala manera, vamos a refrescar la receta con ...

Os presento una ensaladilla diferente. Ya se cada casa tiene la suya propia, ya que hay tanteas versiones como cocineras. OS enseño una versión que en mi casa triunfa y seguro que el toque de la mayonesa con el aguacate os gusta. La mayonesa es de bote porque en verano no me gusta hacerla yo en casa con el tema de salmonelosis y demas... Pero si la preparáis casera seguro que queda delicioso tambi ...

Modestísimo homenaje al hotel-restaurante "El Convent" de La Fresnada (Teruel) que descubrimos gracias a Chus. Su web http://www.hotelelconvent.com/introESP.php siendo buena no da una idea ni aproximada de la fantástica relación calidad, trato, entorno y precio. INGREDIENTES: - Lechuga. - Un aguacate. - En la receta original, perdiz escabechada, yo me conformé con unos restos de pechuga ...

Esta receta, aunque pudiera parecer complicadísima, en realidad se hace en 5 minutos. Yo que soy muy fan de la sección deluxe del Lidl encontré un día un botecito de mousse de bogavante y decidí probarla. Tambíén probé la de bonito que os aseguro que está deliciosa untada en tostaditas. Llevaba mucho tiempo investigando para hacer esta receta y al final puedo deciros que el resultado es excelente. ...

Hoy traigo una receta para los adictos al queso, un timbal de solomillo relleno de varios tipos de quesos italianos , y para acompañarlo una canastita con espárragos y fresas, con una vinagreta templada de vinagre de Módena y aceite. Con este plato participo en el RETO del mes de abril de la comunidad Comer Especial patrocinado por Platos y pizarra . Este plato lo he creado para Rosy Borras, tiene ...