Una de las recetas que más ha triunfado últimamente en casa
Este Pavo estofado a las finas hierbas es uno de los platos que más ha triunfado en casa últimamente.Yo suelo llegar cuando mi pareja y mis hijas ya han comido y siempre suelo dejar la comida hecha. Cuando llego rara vez me comentan (doy por hecho que todo está bueno, jeje).
Pero el día que hice este pavo les encantó y me lo hicieron saber. ¡Con lo que mola que te digan que la comida está buena!
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Ingredientes:
1 kg. de pavo cortado en dados
6 patatas
3 zanahorias
2 cebollas
1 puerro
Pimienta en grano
Una hoja de laurel
Tomillo
Romero
Una cucharada de harina
100 ml. de vino blanco seco
Sal marina
Aceite de oliva
Ponemos la carne en un bol, la salamos y la enharinamos mezclando bien
Freímos la carne y, cuando esté dorada, retiramos y reservamos
En el mismo aceite sofreímos, a fuego muy lento, las cebollas y el puerro finamente picados. Salamos y hacemos como quince o veinte minutos
Pasado este tiempo estará bien pochada la verdura. Será el momento de regresar el pavo y los jugos que haya soltado a la sartén y remover todo bien para que se integre.
Acto seguido añadimos la zanahoria, las hierbas aromáticas y la pimienta en grano
Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y, sin parar de remover, esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Bajamos el fuego a medio y añadimos agua hasta que casi cubra todo
Añadimos las papas y rectificamos todo de sal
Mezclamos todo y dejamos unos veinte minutos que se vaya haciendo . Y estará listo para comer.
Mira en vídeo cómo se hace este Pavo estofado a las finas hierbas:
Pavo estofado a las finas hierbas
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