La fajitas son de espinacas, las compre en una de las promociones que vienen en algunos supermercados dando a conocer productos de otros países, las había de espinaca y de tomate. Muy buenas las dos.
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Ingredientes
1 calabacin
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
1 pechuga de pollo
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
fajitas de espinacas
queso en lonchaEn un una sartén con aceite pondremos las verduras cortadas finamente, yo corté la zanahoria y el calabacin con el pela patatas , logrando así que quedaran muy finos.
Picamos la pechuga de pollo, podemos hacerlo con el cuchillo, con la picadora o comprar directamente carne de pollo picada.
Cuando las verduras empiecen a tomar color, agregamos la carne de pollo salpimentamos a gusto y dejamos hasta que se haga.
Calentamos las tortitas con una loncha de queso encima, en una sarten o parrilla y servimos. Si nos gusta podemos poner tomate frito al servir, ya eso es cuestión de gustos.
* Podemos preparar esta misma receta con pescado en vez de carne de pollo.
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