FAJITAS DE POLLO

Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la comida Tex-Mex, correspondiente a la comida Mexicana. Consiste en carne asada a la parrilla y picada, servida sobre una tortilla de harina de maíz. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de vaca pero hoy en día se han popularizado con carne de cerdo o pollo.  Los condimentos o salsas más populares para acompañar las fajitas son la crema agria,  el guacamole,  queso y tomate.

En casa las solemos preparar con ingredientes que normalmente tenemos en la nevera o en la despensa, por lo que obtenemos de estas fajitas un plato rápido y sencillo.

Los ingredientes que les voy a dejar es para preparar aproximadamente 10 fajitas.

 Ingredientes:
-400 gr. de pechuga de pollo
-1 pimiento rojo mediano
-1 pimiento verde mediano
-1 cebolla pequeña
-2 pimientas de cayena
-2 dientes de ajos grandes
-2 tomates maduros grandes
-100 gr. de queso rallado para fundir
-aproximadamente 6 hojas de lechuga
-1 cucharita de pimentón picante
-aceite de oliva
-sal y pimiento
-4 cucharadas de salsa de soja
-10 tortillas de trigo

Preparación:
Lavamos bien los pimientos y pelamos la cebolla. Cortamos el pimiento en juliana gruesa y la cebolla en aros finos. Cubrimos una sartén con el aceite y calentamos para luego añadir los pimientos y la cebolla. Echamos un poco de sal y dejamos pochar durante 15 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. El tomate lo pelamos le quitamos las semillas y  lo picamos muy fino.  Pasado el tiempo de cocción anterior  incorporamos el tomate a la sartén y dejamos cocinar aproximadamente diez minutos más.

Por otro lado troceamos el pollo en tiras finas y salpimentamos. Cubrimos otra sartén con el aceite le añadimos los ajos pelados y enteros y la cayena. Incorporamos el pollo y lo dejamos asar lentamente hasta que adquiera un colorcito algo dorado. Retiramos el ajo y la cayena y le añadimos la salsa de soja. Mezclamos bien e incorporamos el pollo a la verdura. Ahora le añadimos el pimentón picante y removemos todo el conjunto para que se integren bien todos los ingredientes. Mezclamos el queso y la lechuga cortada en juliana pequeña. Reservamos.

En una sartén calentamos las tortillas de trigo, aproximadamente 20 segundos por cada lado a fuego bajo. Las rellenamos con lo que habíamos preparado anteriormente y si queremos le añadimos algún tipo de salsa aunque sin acompañamiento están igual de buenas.¡ ¡Buen provecho!!



http://www.elrecetariodemari.com/2011/10/fajitas-de-pollo.html#ixzz1bX7xN6xI
Under Creative Commons License: Attribution
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

general blog ajetes.com carnes ...

Que os parece si hoy preparamos una noche temática ambientada en México, mariachis, sombreros mexicanos y como no una mesa con la receta más típica unas fajitas de pollo preparadas con todo el cariño y claro no puede faltar el tequila, el limón y un margarita. De la cocina internacional, la mexicana es sin dudarlo una de las cocinas que más me gustan, la disfruto, me enamora, será porque el picant ...

recetas de primeros blog ajetes.com carnes ...

Que os parece si hoy preparamos una noche temática ambientada en México, mariachis, sombreros mexicanos y como no una mesa con la receta más típica unas fajitas de pollo preparadas con todo el cariño y claro no puede faltar el tequila, el limón y un margarita. De la cocina internacional, la mexicana es sin dudarlo una de las cocinas que más me gustan, la disfruto, me enamora, será porque el picant ...

general

Vamos a preparar unas autenticas fajitas dignas del mejor restaurante mexicano de la ciudad, y encima fácil de hacer, es que no se puede pedir más. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 8 tortitas de trigo 100g de queso rayado para fundir 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 limón 3 dientes de ajo 2 guindillas cayena Comino molido Perejil Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Lo primero es ...

ARCHIVOS DE COCINA Masas sándwiches ...

Las fajitas son un plato tradicional de la cocina mexicana, concretamente del norte de México y frontera con Texas, originariamente se hacían solo de carne de vaca, el corte comúnmente usado era la arrachera es un corte económico y no es otra cosa que el diafragma del animal, en otros países es conocido como entraña o hanger steak, carne fibrosa con mucha hebra y firme, muy sabrosa que está recubi ...

general comida mexicana fajitas ...

Fajitas de pollo... deliciosas!!Cómo huele... ñam!! México lindo y queriiiiiiiido... Menos mal que esto es por escrito y no me habéis escuchado el "gallo", o por decirlo de forma más fina, el "quiebro de voz" o "voice crack". Y es que lo de los "gallos" pasa hasta en las mejores familias. Hace tiempo me enviaron un vídeo donde se escucha a todo un tenor inte ...

general

Tras un aperitivo a base de nachos y guacamole, llega el plato principal, en este caso, fajitas de pollo. Esta receta es una elaboración personal, ya que las fajitas mexicanas originales no llevan guisantes, queso, manzana o zanahorias, pero a mi me gustan a mi manera, si las probáis, contadme que os han parecido. Yo compro las tortillas elaboradas, aunque hay quien las hace caseras. También se pu ...

recetas Fajitas de Pollo

Un plato típico de la Comida Mexicana, son las fajitas que tradicionalmente se hacían en México con carne de vaca, ternera y Tortilla de maíz. Los ingredientes que utilizaremos son los típicos, que tenemos en cualquier hogar. A cocinar, fogones en ebullición… Ingredientes; 1 paquete de tortillas de maíz, (suelen venir 8). 300g de Pollo desmenuzado o pechuga. 2 tomates 1 cebolla 1 pimiento ...

recetas de segundos

INGREDIENTES:Para el relleno: 1 pechuga de pollo en dados 100 gr. de cebolla tierna 80 gr. de pimiento rojo 100 gr. de pimiento verde 2 tomates 3 champiñones grandes sal aceite de oliva sazonador para fajitas (reservamos 1 cucharadita para la masa)Para la masa: 280 gr. de harina 125 gr. de vino blanco 115 gr. de aceite 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita del sazo ...

Carnes Verduras

Hoy me permito una incursión en la comida mejicana y pido perdón porque seguro que distan mucho de las fajitas auténticas, pero a mi me encantan estas fajitas de pollo y ternera con muchas verduritas y un ligero toque picantito. A mis nenas se las hago igual, pero les aparto el relleno antes de agregar el picante. Ingredientes -1 calabacín -1 puerro -1 cebolla -1/2 pimiento rojo -1 pimiento verde ...

Carnes

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unas fajitas de pollo deliciosas!!! INGREDIENTES PARA las Fajitas de pollo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharada de pimentón Sal Zumo de limón 500 gr de pechuga de pollo 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla morada Aceite de oliva Tortilla ...