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FALAFEL



Tenía muchas ganas de preparar falafel, pero no me había animado,hasta ahora.

La próxima, los horneare y así me quito el freír. Aunque los hago con muy poquito aceite, pero horneados mucho mejor.

Los acompañé con una deliciosa ensalada libanesa, que quita el sentido, pronto subiré la receta.

También en este menú estaba ,el pan naan que os compartí el otro día, aquí os dejo la receta, por si os la perdisteis.

La receta la tome del libro de mi amiga Tere, 360º, simplemente deliciosos.

-Yo no le eche perejil por el embarazo.
-Tanto el tahin, como la levadura, los garbanzos, los consumo ecológicos, pero podéis usar los que tengáis.

INGREDIENTES:

500 g garbanzos secos ( dejar la noche antes en remojo)
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de comino
1 diente de ajo
20 g perejil fresco
20 g cilantro fresco
50 g tahin
40 g cebolla
1 cucharadita de levadura ecológica
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Tirar y lavar los garbanzos, triturar en una batidora de cuchillas , añadir la cebolla, el ajo, el perejil , el cilantro y el tahin, triturar hasta que quede todo integrado.

Pasar la masa a un bol grande y echar las especias y la levadura, mezclar con las manos o una cuchara de madera, tiene que quedar una masa homogénea, probar y ajustar la sal.

Hacer bolitas y freír, al sacar dejar secar el sobrante de aceite en papel.

¡¡ No os perdáis la receta del miércoles!!

Fuente: este post proviene de Vida Saludable, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Platos Saludables

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