1 1/2 taza de garbanzos
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de perejil o cilantro picadito
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
Aceite vegetal para freír
ELABORACIÓN DE BOLAS DE FALAFEL
Remojar los garbanzos en agua fría por toda la noche y a la mañana siguiente estilar.
En un procesador de alimentos, moler juntos los garbanzos, cebolla y ajo, agregar el resto de los ingredientes excepto el aceite y refrigerar por 1 hora.
Calentar el aceite en una sartén bien honda o en una freidora.
Hacer bolitas de unos 3-4 centimetros de diámetro y freír en grupos de a 4 o 5, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que se doren.
Sacar del aceite y escurrir en toalla de papel.
Imagen: Taringa
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