comunidades

Falafels de lentejas con salsa Tzatziki 




#plluchcooking - Falafels de lentejas
Empezamos con los aperitivos; falafels. El falafel, es una especie de croqueta que se originó en el subcontinente indio, en este caso la he hecho con lentejas. Por otra parte la salsa tzatziki de origen griego, aporta frescor y sabor al falafel. Una receta rica, fácil y muy sana.
INGREDIENTES:

300gr Lentejas

1u Cebolleta

1/2u Pimiento rojo

1u Dientes de ajo

c/s Comino

c/s Perejil

1/2u Zumo de limón

1/2u Pepino

1u Yogurt blanco

1u Dientes de ajo

c/s Sal

c/s Pimienta negra molida

SALSA TZATZIKI

Rallar medio pepino (no muy grande) y mezclar con el yogurt, un diente de ajo rallado, un poco de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.



FALAFEL DE LENTEJAS

El día antes poner en remojo las lentejas (también podéis utilizar lentejas cocidas). Triturar las lentejas con la cebolleta, el pimiento rojo, el diente de ajo, el perejil y el zumo de limón. Aderezar con sal, pimienta negra molida y comino y mezclar bien. Reservar en nevera al menos treinta minutos para que la masa coja cuerpo.

MONTAJE

Con la ayuda de dos cucharas vamos formando quenelles (forma ovalada o redondeada con la ayuda de dos cucharas) y las freímos en aceite de oliva un par de minutos, escurrir en papel absorbente y servir con la salsa tzatziki.

Fuente: este post proviene de P.Lluch COOKING. Recetas, técnicas y gastronomía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Os animo a preparar este receta, es rápida, sencilla con muchas verduras y un sabor muy fresco... INGREDIENTES Para el cuscús - 1 taza de cuscús - 1 taza de agua y media pastilla de caldo de verduras - 1/2 de dos pimientos de diferentes colores - 2 cebolletas - 1/2 manojo de eneldo fresco - 200 grs de guisantes ya cocinados - 1 puñado de aceitunas sin hueso - 2 cucharadas de aceite de oliva ...

general pintxos vegetariana

Me encantan las legumbres (granos) pero con el calor rehúyo de ellas, pues si te comes un potaje de garbanzos a temperaturas que sobrepasan los treinta y pico grados te puede dar un patatús de los buenos. Pero cuando ya me ataca el antojo a más no poder, recuerdo otras formas de prepararlas como el hummus, ensaladas... y ¡el falafel! Me encantan los falafel y estos volaron del plato antes de term ...

recetas de primeros legumbres recetas

Hace meses colgué en el blog la receta de falafel hecho con garbanzos, la receta de hoy es prácticamente igual pero he sustituido los garbanzos por lentejas y la salsa de yogur por una salsa también de yogur, pero con mostaza y miel. Este falafel de lentejas con salsa de mostaza está igual de bueno y la salsa al ser dulce le da un toque especial. Ingredientes: 1/2 Kilo de Lentejas Unas Ramitas de ...

recetas de primeros dips salsas

Buenos días!!! Como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de esta deliciosa Salsa Tzatziki. El Tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca. No es más que la mezcla de yogurt griego,pepino rallado, aceite, limón, ajo y a veces perejil, menta, hierbabuena, pimienta o eneldo. Es muy sencilla de hacer e ideal para acompañar carnes, verduras (crudités), o simplemente para ...

general croqueta falafel ...

Nos encanta el falafel! Hace unos meses poníamos la receta del falafel de garbanzos. Hoy nos hemos atrevido a cambiar los garbanzos por lentejas y el resultado ha sido espectacular! Una forma diferente de comer legumbres, a modo de croquetas que encantará a todos. En la foto, las hemos acompañado de una ensalada con tomates aliñados y para mojar, hummus! Un plato sano, rico en proteínas, hierro y ...

general legumbres recetas

Tenía muchas ganas de hacer esta receta ya que me encantan los falafels, es una receta típica de los países de Oriente Medio, son croquetas hechas generalmente con garbanzos o habas secas. Podéis servirlo de entrante o para rellenar el pan de pita ( una opción muy buena para vegetarianos), espero os guste esta receta de falafel con salsa de yogur. Ingredientes (salen aproximadamente 40 croquetas): ...

recetas de primeros cenas a cámara rápida falafel ...

INGREDIENTES (4 Kebabs) 8 falafels (VER RECETA AQUI) 4 panes de pita 1 cebolla Tomates cherry Canónigos Salsa de yogur 1 yogur natural 1 diente de ajo 1/2 limón exprimido Hojas de menta fresca Sal, pimienta y aceite de Oliva Nuestro ingrediente principal son los falafel, AQUÍ podéis ver mi versión para prepararlos (con película comparada, por supuesto). Lleva algo de tiempo, puesto que hay que p ...

ajo cebolla comino ...

El falafel es una de las recetas más populares de la cocina árabe y una de las que más se hacen de esta cocina en todo el mundo. Es una especie de croqueta elaborada con garbanzos triturados que tradicionalmente se fríe en aceite caliente pero se puede hacer en el horno más "light". Una preparación sencilla con un sabor excelente Menú: Ensalada o ración de verduras (250gr) Falafel (102 ...

Bocadillos y picoteo Salsas Vegetales ...

En verano el cuerpo nos pide alimentos refrescantes y si hay una verdura que no puede faltar en nuestra cocina es el pepino. Con el no podemos realizar ensaladas y gazpachos, esta salsa griega y turca llamada Tzatziki es una opción ideal para acompañar platos que necesiten un extra de frescor. Además de tomarse mojando con pan también podemos usarlo para aderezar sandwiches, esta opción es mi favo ...

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña cortada fina 1 diente de ajo cortado fino 1/2 cucharada de cúrcuma 1 cucharadita de comino molido 1 pellizco de guindilla molida 65 grs de avena fina 1 bote de lentejas (lavadas bajo el grifo) 50 ml. de yogur blanco sin azúcar tipo griego o Alpro 1 manojo de cilantro fresco picado 1 tomate grande, pelado, sin semillas y cortado finame ...