comunidades

Falso taboulé de coliflor




Hoy os traigo una receta super saludable.

Este falso tabulé de coliflor da el pego totalmente. Un plato fresco y sencillo que sirve tanto como guarnición como entrante o como primero.

El taboulé es la ensalada árabe más conocida. Es un plato frío muy completo que puede ser un entrante fácil de hacer pensado para una comida rápida.Fácil de preparar, rápido y rico. ¿Que más queremos?

Creo que el taboulé original no lleva ni pasas ni piñones, pero yo lo probé así en un sitio y me gustó la combinación.
La base del plato son mis migas de coliflor, un plato que cuando lo publiqué tuvo un éxito desmesurado, algo que a mi aun hoy me sorprende. Y no por nada en especial, sino porque es una receta super sencilla que yo no esperaba que tuviera tan buena aceptación.

El caso es que partiendo de ese plato, he preparado este falso tabulé o cous cous de coliflor que queda buenísimo y es una opción estupenda para aquellos que no pueden tomar cous cous de trigo, no es lo mismo, claro, pero os aseguro que queda muy rico y ligero.

INGREDIENTES:

600 gr de coliflor
40 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
1 pellizco de pimienta
1 pimiento verde
1 tomate
1/4 de cebolla
50 gr de pasas sultanas
50 gr de piñones

Para el aliño:

zumo de medio limón
4cucharadas de aceite de oliva virgen
1 pellizco de sal y otro de pimienta
unas hojas de perejil muy picado

PREPARACIÓN:
Lavamos la coliflor, la cortamos en ramitos y la ponemos en el vaso de la thermomix para rallarla 2 segundos a velocidad 5. Nos tiene que quedar como granitos de arroz. Si no tenemos thermomix la podemos rallar con un rallador para conseguir ese efecto.

Agregamos el aceite y sofreímos 5 minutos, varoma, giro inverso y velocidad 1. Sin thermomix se trata de darle unas vueltas en una sartén con aceite caliente.

Añadimos el ajo, sal, pimienta, pimentón y removemos 15 segundos a velocidad 2. Si queréis podeis echar un poco de cúrcuma o colorante para que nos quede amarillo, así se parece más al cous cous real.

Sacamos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras vamos a preparar los ingredientes vegetales que son los mismos que usamos en una pipirrana , que es una ensalada andaluza de pimiento, tomate y cebolla.

Cortamos el tomate, el pimiento y la cebolla en trocitos muy chiquitos y los añadimos al cous cous de coliflor. Incorporamos las pasas y los piñones. Mezclamos bien.

Ahora vamos a preparar un aliño base de 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, zumo de medio limón, un pellizco de sal y otro de pimienta y unas hojas de perejil picadito.

Echamos el aliño al cous cous de coliflor y removemos para que se integre todo. Probamos y rectificamos de lo que necesite. Servimos frío.

Lavamos la coliflor y la cortamos en arbolitos. La rallamos.



Que nos quede como granitos de arroz. Añadimos el aceite y sofreímos.



Agregamos las especias y mezclamos. Dejamos que se enfríe.



Cortamos muy pequeñitas las verduras.



Preparamos el aliño.



Mezclamos todos los ingredientes con el cous cous de con las verduras y el aliño. Probamos y rectificamos si es necesario.



Y disfrutamos de un plato sencillisimo, sano, ligero y rico.


¡Queda tan rico, que no se nota que es coliflor!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traemos un plato internacional. En concreto se trata de un plato griego. El buyurdi es un entrante o ensalada caliente que se prepara con verduras y queso feta. Un plato sencillo y rápido y como m ...

Los formatos de postres individuales son mis favoritos. Cada uno tiene su propia ración y visualmente son muy atractivos. Las tartas en versión mini tienen su encanto, pero también su inconvenientes. ...

Hoy toca comida sencilla y de diario. Bueno, de diario o de fiesta, eso ya depende de vosotros. Porque es un plato simple pero muy rico, así que si queremos celebrar algo con la familia, este plato ...

Las rosquillas son uno de nuestros postres más tradicionales y consumidos en esta época. Las más habituales son las rosquillas fritas, como estos rosquillos de limón o estas rosquillas de flan. Pero h ...

Etiquetas: Primeros

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas entrantes ...

El tabuleh o taboulé es una aromática ensalada libanesa elaborada con cuscús. El cous-cous o antiguamente "alcuzcuz" es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. En árabe significa la comida, ya que se le considera el plato principal de muchos pueblos norteafricanos, pues allí lo cocinan diariamente. Se suele cocinar en una cazuela llamada "cuscusera" ...

Cuscús de coliflor El cuscús de coliflor es una receta ideal para dietas, con muy pocas calorías y con un sabor muy original. Te dejo a continuación la receta fácil que no te quitará nada de tiempo en la cocina y comerás de diez. Ingredientes para el cous cuous de coliflor (para 4 personas) Un coliflor pequeña Una zanahoria Un pimiento verde Un trozo de pimiento rojo Una cebolleta Sal Pimienta mol ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; cous cous de coliflor fácil y saludable: Cous cous de coliflor fácil y saludable Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas          Tiempo: 5 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1/2 coliflor 1/4 pimiento rojo y amarillos 1/2 tomate 2 – 3 cucharadas de piña cortada 1/4 de cebolla morada Aceite de oliva y sal El zumo de 1/2 lima perejil fresco 8 langostinos ...

recetas de primeros comer sano dietas ...

Esta es otra receta que demuestra que con un poco de imaginación, podemos comer sano, rico y de una forma original. Este falso cuscús de coliflor es un plato saciante pero ligero, que podemos comerlo como plato principal o como guarnición tanto de carnes como de pescados. A propósito, he hecho una receta muy básica, no le he puesto especias ni sabores fuertes, he querido fuera muy neutra, sin nada ...

recetas de primeros entrantes

Este es un plato típico libanés. Un tipo de ensalada ideal para contrarrestar los excesos de estos días. Fácil y refrescante, os animamos a hacerla. Ingredientes (para 4 personas): · 250 gr. de cous-cous precocido · 300 ml. de agua · Menta fresca · Cilantro · 3 tomates · ½ cebolla · ½ pimiento rojo · 1 pepino · 1 cucharad ...

Primeros

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja Bromas aparte, septiembre es un mes de comienzos. Soy maestra y para nosotros el "año" comienza en septiembre jeje. Eso significa volver a los madrugones, a las comidas planificadas, a la org ...

Ensaladas Internacional Vegetariana ...

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! El Tabulé (taboulé, tabouleh o tabbouleh) es una ensalada originaria de Siria y Líbano, aunque muy consumida en todo el Oriente Medio. Es una ensalada especialmente consumida en los calurosos mes ...

general ... de cocina internacional ... de ensaladas ...

El Taboulé es una ensalada originaria de los países árabes y que tiene como base el cous-cous o el trigo bulgur; suele ir acompañada de tomate, perejil,  hierbas aromáticas y zumo de limón, aunque los ingredientes pueden variar al gusto de cada uno. Esta variación es algo menos ligera que el clásico taboulé, pero muy sorprendente por la mezcla de texturas y sabores. Un plato muy fresco para el ver ...

general almuerzo cena ...

Muy buenas gastrolovers! Hoy vamos a hacer un falso cuscús o cuscús de coliflor. En vez de utilizar sémola de trigo, la simulamos rallando la coliflor cruda. Se puede hacer tanto a mano con un rallador, cómo en la batidora, pero en este caso siempre con revoluciones cortas para que no se formen una pasta. Las canciones con notas orientales que os he dejado en nuestra lista de reproducción de Spot ...

allyour food coliflor comida sana ...

Ya os mostré un día un falso arroz de coliflor con verduras que es muy rico, pero la versión que os enseño hoy es mas rápida y fácil de hacer y queda igualmente deliciosa. Vale tanto para guarnición como plato único. El sabor que le dan las setas es muy rico y ademas con la coliflor se notan los dos sabores y combinan a la perfección! He usado setas de cardo y champiñones pero podéis usar las seta ...