Fatay

Hola chicos, hoy os traigo una receta de las que más me gusta y recomiendo de la gastronomía árabe. Está buenísimo y es muy fácil de hacer.

Ingredientes


8 Obleas

400g Carne picada de Ternera

1 Limón pequeño

3 Cucharada de Perejil fresco

1 Tomate

1 Cebolla

1 Cucharada de comino molido

1 Cucharada de canela

1 Cucharada de Pimienta negra

1 Cucharada de Pimienta blanca

1 Cucharada de Nuez moscada

Sal

Y

Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla en trozos pequeños, metemos la cebolla picada en un bol, echamos un chorrito de agua y lo metemos en el microondas durante 5 minutos, cuando lo saquemos, lo escurrimos. Ahora cogemos un limón, lo exprimimos y lo echamos encima de la cebolla. Con el tomate hacemos lo mismo, lo cortamos en trozos pequeños, lo metemos en el bol y añadimos la carne picada.

Añadimos 3 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de pimienta blanca, 1 cucharada de nuez moscada y sal. Mezclamos con las manos hasta que la textura se vuelva uniforme, y lo dejamos macerar 24horas en la nevera cerrado con papel film.

Al día siguiente lo primero que vamos a hacer es coger las obleas redonda, echamos en el centro más o menos una cucharada de la masa que hemos preparado y hacemos un triángulo dejando descubierto el centro.

Ahora cogemos una brocha de cocinero y pintamos de aceite de oliva los fatay.

Precalentamos el horno durante 5 minutos a 220 grados, metemos la bandeja y la dejamos durante 20 minutos a 220 grados.

Nos quedara un plato riquísimo que tenemos que emplatarlo siempre con unas rodajas de limón para que el comensal si quiere eche unas gotitas en los fatay.

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Empanadas árabes o fatay

Masa Harina500gr Agua 280cm3 Aceite de oliva 3 cucharadas Sal 10gr Levadura fresca 20gr Relleno de carne Carne vacuna 600 gr. Cebolla 400gr Morrón rojo 200gr Tomate 200gr Extracto de tomate 80gr Perejil c/n Ají molido c/n Pimentón dulce c/n Comino c/n Sal c/n Pimienta c/n Limón 1unid Elaboración paso a paso 1. Coloca la harina en una superficie limpia y seca y forma una corona. 2. Desgrana ...

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