Confieso que mis panes preferidos son esos que podemos compartir con familiares y amigos. Son esos panes festivos y vistosos que a todos dejan con ganas de probar otra rebanada, que impregnan con su aroma dulce (o salado) toda la casa y pueden servir perfectamente como centro de mesa. También son un regalo maravilloso envueltos en celofán con un lazo grande. No conozco a nadie que no le guste recibir un presente así.
Por eso aprovecho estos últimos días del año para compartir algunas recetas de panes festivos que no me canso de comer, algunos los preparo todo el año y otros, bien sea por su dificultad o por lo costoso que resultan, solo en épocas particulares como Navidad o para el día de reyes.
Veamos estas bellezas en forma de rosca que alegrarán a todo el que tenga la dicha de recibir (o probar) una cosa así de maravillosa.
1. Rosca de Chocolate y naranjas confitadas.
Esta es una rosca que preparo una y otra vez durante todo el año, me encanta el sabor de la masa enriquecida dulce y suave, con el chocolate oscuro que se derrite y se torna suave. La naranja confitada y las almendras (cuando hay) son el toque perfecto. Una rosca que deliciosa y multipropósito que sirve para celebrar cualquier ocasión.
3. Coffeecake de duraznos y nueces.
Esta rosca se suele consumir como desayuno o a media tarde como merienda, los orejones hidratados se transforman en una especie de mermelada y las nueces dan ese toque crujiente que me encanta conseguir en los panes. Es ideal como regalo para una amiga(o) o para compartir con las visitas una tarde como las de estos días, con cielos despejados y climas frescos acompañada con una buena taza de café.
2. Rosca fácil de manzana y canela.
Un rosca bellísima con forma de bundt y rellena con una combinación clásica: canela y manzanas, es fácil de hacer y el molde de tubo central hace que la forma quede extraordinaria. Puede rellenarse de cualquier otra cosa: queso crema y mermelada de guayaba es una buena alternativa.
4. Estrella de canela.
Un pan que se ha puesto de moda en redes sociales como Pinterest e Instagram. Es más fácil de lo que parece y siempre, siempre deja boquiabiertos a los espectadores. Yo la relleno de canela y azúcar (y cardamomo) pero también resulta fabulosa con mermeladas rojas como fresa o guayaba o con rellenos como chocholate, nutella o incluso dulce de leche.
5. Roscón de reyes.
Todo un clásico de los primeros días del año, para mí cuanto más frutas, mejor. Ahora se suele abrir por el medio y rellenar de crema batida. Particularmente no me gusta comerla así, pero ya es cuestión de cada quien cómo desea comerla. Lo que me lleva a la siguiente rosca.
6. Bolo rei.
Esta es la versión portuguesa del roscón de reyes, es más elaborada y la masa contiene ingredientes que la enriquecen aún más (como el uso de vino oporto) además de las frutas que lleva en la superficie, también lleva frutas confitadas y frutos secos en la masa, es, sin temor a equivocarme, uno de los mejores panes festivos que he probado en mi vida. Ya se ha vuelto tradición en mi casa para los primeros días de enero y espero con ansias (igual que con el panettone) que lleguen esos días para poder disfrutar de esta delicia cubierta de joyas en su superficie.
7. Savory Monkey Bread.
Para finalizar, y como bono adicional, les dejo este pequeño pan salado que a todo el mundo encanta, técnicamente no es una rosca, es una especie de pan creado por bolitas de masa que se sumergen individualmente en mantequilla fundida con ajo y se rebozan en cualquier cosa que nos agrade: queso parmesano rallado, semillas de sésamo negro, semillas de comino, peperoncino, etc. El olor es indescriptible. Es mejor comerlo tibio y, por su puesto, con las manos. Dejar que cada quien arranque la porción que desee probar es también parte de la diversión. ¡Divino!
Así que aquí están mis 6 (+1) roscas para celebrar estos días, son sencillas, hermosas pero sobre todo, divinas. Y un perfecto regalo para estas fechas.
¿Conoces otra rosca que te gustaría ver publicada aquí? solo nómbrala y pronto la verás aquí mismo (no puedo parar de hacer este tipo de panes jajaja).
Feliz día y espero disfruten lo que resta del año.
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