Pan de remolacha | Panes saborizados | Receta Fácil | Tenedor Libre EN VIVO

El pan de remolacha es sabroso y vistoso. Con esta receta hacemos dos panes estilo de campo, ideales para rellenar o para hacer unas tostadas que se pueden convertir en brusquetas. También los podemos hacer en forma de pan de hamburguesas, les espolvoreamos semillas de sésamo y listos para comer. O los estiramos con palote y quedan unos buenos panes estilo ciabatta, perfectos para hacer unos ricos sandwichs. Agregando remolacha a la masa le aportamos humedad y esponjosidad, van a durar más días frescos, y tienen mucho sabor. Si haces de más, los podes guardar en el freezer. Duran hasta 6 meses.

Ingredientes

Harina 000, 300 grs.

Agua de cocción de la remolacha, 150 cc.

Remolacha cocida, 100 grs.

Sal, una cucharadita

Aceite, una cucharada generosa

Levadura seca, 1 cucharada sopera. Si es fresca, 25 grs.
Cómo hacer pan de remolacha: la guía paso a paso

Ponemos a hervir 2 remolachas medianas, que serán los 100 grs. que necesitaremos luego. Las lavamos bien para poder usar el agua de la cocción.

Una vez que están, las hacemos puré (si son muy fibrosas nos conviene rallarlas). Guardamos la cantidad de agua que señala la receta y un poquito más por las dudas.

Colocamos la harina en un recipiente y ahuecamos. Agregamos el puré de remolacha en el medio y mezclamos hasta integrar. Dejamos reposar por lo menos por 25 minutos.

Mientras, colocamos la levadura en el agua de la remolacha y mezclamos, para hacer la esponja.

Pasado el tiempo indicado, sumamos la esponja a la masa, agregamos una cucharadita de sal y un poquito de aceite por los bordes y amasamos hasta lograr una masa lisa. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.

Prendemos el horno para que precaliente.

Dividimos la masa en bollos, colocamos sobre la placa aceitada y los llevamos a cocinar a horno medio/fuerte por 45 minutos hasta que se vean dorados.

Dejamos enfriar y ya están listos para comer.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de pan de remolacha, no te pierdas de aprender cómo hacer pan de calabaza, una variante para tener en cuenta a la hora de hacer masas. Sorprende por textura, color y sabor. Es ideal para darle una vuelta de rosca al pan casero. Las tostadas o los sandwiches tendrán un sabor extra y todo por sumar un solo ingrediente, la calabaza. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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