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Pan de remolacha



Hoy traigo una receta que tenia muchas ganas de hacer desde hace mucho tiempo, como ya sabéis me gusta mucho hacer pan en casa y he visto algunos panes en la red hechos con remolacha, que me han encantado, así que tenia pendiente hacer yo uno, a mi manera claro esta!!

He de decir que cuando prepare la masa me enamoro ese color rosa tan bonito y al hornearlo, mi sorpresa al ver que ya no se veia del mismo color.

Un amigo me comento que eso ocurre por hacerlo con remolacha cocida y que si la hubiese cocido yo no habría perdido tanto color, habrá que intentarlo de nuevo, pero mientras os dejo la receta de este pan.

Espero que os guste!!

Ingredientes:

400 gramos de harina de fuerza

425 gramos de harina de todo uso

400 mililitros de leche

25 gramos de levadura fresca

5 gramos de azúcar

30 mililitros de aceite de oliva virgen

10 gramos de sal

Una remolacha cocida

Preparación en Thermomix:

Calentar la leche 2 minutos a 37 grados velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar 10 segundos velocidad 3.

Añadir la remolacha en trozos y triturar 20 segundos velocidad 6.



Fijaros que color tan bonito, me encanta!!



Añadimos las harinas, el azúcar, el aceite y la sal, 20 segundos velocidad 5.



Amasar 2 minutos en posición espiga.

Dejamos reposar en un bol la masa en una hora y media.



Pasado este tiempo habrá doblado su volumen.



Amasamos de nuevo 30 segundo en posición espiga.

Formamos el pan y lo ponemos en una bandeja para horno.



Dejamos reposar de nuevo una hora y media.

Le hacemos un corte en el pan, hay queda vuestra creatividad.



Encendemos el horno a 200 grados y ponemos una bandeja con agua caliente, para que haga vapor.

Metemos la bandeja con el pan al horno durante 50 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.



Y listo para comer!!

No ha quedado ese color rosa tan bonito como cuando prepare la masa pero estaba rico y con ese toque tan característico de la remolacha.



Vamos un pan diferente y que tenia muchas ganas de preparar.



Os apetece un trozo?



Que aproveche!!

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