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FETUCCINI CON SETAS Y GALLETAS DE PARMESANO

Para 4 personas  INGREDIENTES:  2- bolsas de pasta fresca de fetuccini 1- bolsa de setas variadas 500ml. de nata (crema de leche) 50g. de queso parmesano 1/2- cebolla 1- diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco aceite, agua y sal.  PREPARACIÓN: Picar la cebolla finito y pochar, añadir el ajo con el vino y dejar que reduzca. Agrega las setas y cocinar hasta que pierdan todo el agua. Echar la nata (crema de leche) y el
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Jimenas del romántico

Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que e ...

Disolver

Hacer que un cuerpo o una sustancia, al mezclarse con un líquido, se deshaga hasta que sus partículas queden incorporadas a dicho líquido. Carminasardinaysucocina.com

Desleír

Mezclar una sustancia espesante como la maicena, con un poco de líquido (agua, leche, o caldo) para obtener un compuesto homogéneo que se añade a un líquido caliente para espesarlo. Carminasardinaysu ...

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Tallarines con setas

Ingredientes para None comensalesPasta 1/2 kg. guisantes 250 gr. setas 250 gr. champiñones 200 gr. jamón serrano 200 gr. queso parmesano 1oo gr. mantequilla 50 gr. nata líquida 1 vaso vino blanco 1 vasito cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades perejil picado 1 cucharada sal pimienta [imagen=1825166] En primer lugar, lavar bien los champiñones y las setas y córtarlos en filetes finos. De ...

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Garbanzos con setas

Ingredientes para 4 comensales350 gr. de garbanzos ,250 gr. de setas,1 litro de caldo de verduras,150cc. de vino blanco,2 tomates grandes,1 cebolla,,1 ajo ,laurel,,tomillo,,sal,,pimienta,aceite de oliva virgen extra Garbanzos con setas Poner los garbanzos en remojo con agua templada al menos 12 horas. Escurrirlos y ponerlos junto al laurel en la olla rápida que tendrá agua hirviendo . Cerrar y ...

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Almjas con setas

Ingredientes para None comensalesAlmejas 1/2 kg. setas 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes perejil pimiento verde 1 unidad azafrán 1 hoja guindilla cayena 1 unidad vino blanco 1 vaso sal Se limpian y trocean las setas, se ponen en una cazuela, donde previamente se hará un picadillo de la cebolla, los ajos bien finos, ½ pimiento en juliana corta, y unas hebras de azafrán. Se saltean las set ...

salchichas setas

Setas con salchichas

Ha comenzado el otoño y llega la temporada de setas, así que hoy os traigo una recetas con unas ricas setas de chopo. Ingredientes: - 8 salchichas frescas. - 300 gramos de setas. - 1/2 cebolla. - 2 dientes de ajo. - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. - Un chorro de vino blanco. Elaboración: Lo primero que hacemos es las setas, echam ...

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Ternera con setas

Ingredientes para None comensalesCarne de ternera 1 1/2 kg. setas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva laurel 1 hoja vino blanco 1 vaso agua 3 vasos salsa de soja 3 cucharadas harina sal [imagen=1825103] Calentar el aceite en una cazuela, pasar los trozos de carne sazonados con sal por harina y freír, sacarla y reservar. En el mismo aceite, ...

B). Segundos Platos B).. Pescados

Sepia con Setas

Ingredientes: - 4 Sepias medianas - Setas de temporada - 1/2 Cebolla - 5 Dientes de ajo - 2 Cucharas de tomate natural - Un vaso de vino blanco - Aceite de oliva virgen - Sal - Perejil - Hiervas provenzales - Opcional agua Modo: Limpiamos y cortamos la sepia en trozos. En una cazuela con un buen chorro de aceite echamos los dientes de ajo, la cebolla y las setas (en este caso he elegido unas setas ...

De cuchara

Risotto de setas variadas y verduras

Para 4 personas Ingredientes:- 1 bandeja de setas variadas - 3 vasos de arroz de grano redondo - 1 cebolla grande - 1 zanahoria - 150 gr de guisantes - 2 tomates maduros - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de nata liquida - 3 cucharadas de queso parmesano rayado - 1 pastilla de caldo - sal - agua - aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla en trocitos y la ponemos a pochar en una o ...

Pasta

Pasta con salsa de calamar y setas variadas

Ingredientes: (4 platos) - 500 gr. de pasta - 1 cebolla grande troceada - 1 calamar grande - 1 bandeja pequeña de setas variadas (portobello, de cardo y champiñones). - 1 brick de nata pequeño - 1/2 vaso de crema de verduras - 4 cucharadas de aceite de oliva - Ajo en polvo - Pimienta negra Elaboración: Hervir la pasta. Preparar la salsa. Sofreír la cebolla y el ajo en polvo con el aceite de oliva. ...

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Setas con queso roquefort, nueces y crujiente de jamón

Ingredientes para None comensales Setas queso roquefort jamón serrano cortado finito nueces nata vino de jerez sal aceite ajo picado Se frien las setas con el ajo y un poquito de sal, cuando ya estén listas se añaden las nueces bien picaditas, la nata, el queso y un chorrito de jerez. Se deja hervir un poco hasta que espese. Mientras tanto se meten unas lonchitas de jamon serrano en el h ...