comunidades

Fiambre de pollo con aceitunas - Olla GM y cubeta Slowpot

¿Qué os parecería hacer vuestros propios fiambres en casa, sin colorantes, aditivos ni conservantes?
Con la ayuda de nuestra olla GM, la cubeta slowpot y el molde para fiambres de Tescoma es posible, y os enseño cómo hacerlo.

Fiambre de pollo con aceitunas - Olla GM y cubeta Slowpot

Fiambre de pollo - Olla GM y cubeta Slowpot


Ingredientes:



1 kilo de pechuga de pollo

18 gr de sal de mesa

4 gr de sal gorda

1 dl de agua

4 gr de azúcar glas

50 gramos de aceitunas sin hueso

Elaboración:




Dividimos el pollo en tres partes. Dos de ellas las cortamos en dados y el resto lo trituramos con la picadora (yo lo hice con el procesador de alimentos de mi Cecomixer)

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 2


Fiambre de pollo olla GM y slowpot 3


Preparamos una salmuera con el agua, los dos tipos de sal y el azúcar y lo añadimos al pollo. Mezclamos junto con las aceituna durante 10 minutos con varillas de amasado o durante 20 minutos si lo hacemos a mano.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 4


Llenamos el molde con esta masa hasta 1 cm por debajo del borde superior. Tenemos que apretar bien según vayamos añadiendo la carne.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 5


Colocamos la tapa y lo dejamos en la nevera 48 horas.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 6


Para cocer nuestro fiambre vamos a utilizar la cubeta Slowpot. Colocamos el molde en la cubeta y añadimos agua hasta 1 cm por debajo del soporte del termómetro.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 7


Programamos menú lento sin tapa 110º hasta que el agua alcance los 85 grados (la franja rosa del termómetro). En este momento bajamos a 90º y calculamos 2 horas.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 8


Cuando termine el tiempo, enfriamos el molde debajo del agua fría, escurrimos el exceso de líquido por los agujeros de la tapa del molde y guardamos al menos tres horas en la nevera.

Desmoldamos y cortamos, preferiblemente con un cortafiambre.

Fiambre de pollo olla GM y slowpot 9


Fuente: este post proviene de Begorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta la vi en uno de esos vídeos que rondan por Internet de recetas rápidas y fáciles lo cual quise compartir con ustedes, esta deliciosa receta combina deliciosos ingredientes, que combinándol ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina a baja temperatura Cocina tradicional olla GM ...

Sigo investigando tiempos y temperaturas con mi cubeta slowpot. En esta ocasión le ha llegado el turno a uno de los platos tradicionales por excelencia, el pollo en pepitoria. Si el resultado en la olla GM de manera tradicional es bueno, no os podéis imaginar cómo queda la salsa cocinada lentamente. Como siempre, recordaos que esta cubeta está indicada para cocciones lentas y prolongadas, no exced ...

cubeta slowpot olla gm Pulled pork

El pulled pork es un método para cocinar la carne de cerdo a muy baja temperatura muy destacada en la gastronomía de Estados Unidos. Lo que hace que la carne se ablande lo suficiente y permita que se rompa fácilmente en hebras. En nuestra olla gm la vamos a preparar en la cubeta slowpot y aunque tarde muchas horas y parezca exagerado el tiempo puedo decir que el resultado es una carne muy blanda ...

Recetas en crockpot Cocina lenta recetas con cubeta slowpot

Hoy estreno mi nueva maquinita, una crockpot de mas de 5 litros de capacidad. La cubeta de cerámica es más baja y mas larga; esto aumenta la capacidad para los asados con respecto a otros modelos y también a la cubeta slowpot para cocina lenta de las ollas GM. Lo primero preparamos el adobo del pollo con 1 cucharada colmada de pimentón agridulce de la Vera, una cucharadita de Madrás curry, 2 cucha ...

Chupchup Chupchup Matic cocina lenta ...

Pollo al ajo y parmesano Introducción Ingredientes (4 personas) 1 pollo de unos 2 kilos troceado 5 dientes de ajo picados muy finamente 4 patatas medianas 75 gr de mantequilla 75 gr de parmesano rallado 1 cta de tomillo seco 60 ml de caldo de pollo Sal y pimienta Perejil Aceite Elaboración Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén, olla GM función sofreír o Turbo Cecofry. Reservamos. ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Cómo cocer garbanzos en la Slowpot y no morir en el intento (o tirar la cubeta por la ventana), y algún BegoTruco. Ha llegado el momento de recopilar y compartir con vosotros las experiencias, propias y ajenas, de estos meses con nuestra maravillosa cubeta Slowpot, también conocida familiarmente como "La Tortu". Como siempre, confío en que os sea de utilidad y os animo a seguir participa ...

Cocina a baja temperatura Cocina tradicional olla GM ...

Os voy a tratar de resumir en qué consiste esta técnica de cocina, y qué aporta la nueva cubeta a nuestras ollas GM. Más adelante iré cocinando con ella y subiendo las recetas al blog. Y si quieres una, en este enlace puedes adquirirla: Quiero mi cubeta Slowpot P - ¿Qué es la cocina slowcooker? R - Esta técnica consiste en cocinar los alimentos a baja temperatura, y haciendo que se alcance la tem ...

Olla GM G Recetas en crockpot Cocina lenta ...

El pollo queda genial cocinado de forma lenta. En todos los platos que hasta ahora había preparado no había cocinado previo; pero para hacer un jugoso pollo al ajillo lo suyo es freírlo antes de pasarlo a la crockpot Cómo los trozos de carne se van a calentar al freírlos no encuentro ningún sentido a cocinar en baja, he preferido hacerlo en alta y acortar los tiempos. El sellado previo lo he hech ...

Blog Comprar robot de cocina Noticias y Actualidad

Sacado del recetario de www.yococino.org Si estas interesada o interesado en comprar la Olla GM ®, quédate con nosotros que te vamos a enseñar todas las cosas buenas de esta fantástica Olla. Vamos a comenzar con la primera pregunta que se hace todo el mundo antes de comprar. ¿Qué modelo de la Olla GM tengo que comprar? Comprar Ya en Oferta % Todavía no te has convencido con nuestra recet ...

A-Z Todas las recetas Comidas Olla GM GM ...

Vamos con una deliciosa receta con la Olla Gm®, un pollo a la cerveza, nos encanta hacer este tipo de recetas en la Olla, quedan muy jugosas y sabrosas. ¡Que fácil es cocinar con la Olla GM®! Nos encantan estas recetas para la hora de comer, ya que son las recetas clásicas de toda la vida y que en casa siempre gustan a todos. Hemos realizado recetas de pollo en la Olla Gm® y vamos a seguir porque ...

Celebraciones Cocina a baja temperatura Cocina internacional ...

Una de las recetas estrella con esta técnica de cocina, adaptada ahora a mi cubeta slowpot y la olla GM. Ideal para comidas con invitados, y si sobra se puede congelar perfectamente. Esta receta difiere a la que ya tengo publicada en las especias. Por supuesto, los bocadillos con unos ricos panecillos caseros. Pulled Pork - Slowpot Ingredientes: 1 pieza de cabecero de lomo de aproximadamente ...