Filetes de jarrete de ternera con puré de manzanas y peras

La idea era seguir la receta de La Cocina de Fabrisa: Osobuco a la gremolata, para el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Este mes los ingredientes son: Jarrete y Verduras (buenísima combinación) Así que me fuí yo bien contenta a la carnicería a por mi osobuco. Mi gozo en un pozo cuando llegué y no quedaba osobuco, (no va a quedar tan bonito, pensé)…pero bueno, con 4 filetes de jarrete de ...

Aunque el solomillo de cerdo, simplemente cocinándolo a la plancha esta riquísimo, como tengo aun manzanas de mi manzano, ya un poco feotas, he optado por acompañar el solomillo con gajos de manzanas rebozadas, puestos a rebozar, también he rebozado unos filetes de solomillo. Ingredientes (2 personas): 1/2 solomillo de cerdo (el 1/2 solomillo restante lo utilizaremos en otra receta) 8 manzanas ...

INGREDIENTES: TERNERA: - filetes de ternera - 2-3 dientes de ajo - perejil - 1 chorreón de vino blanco - sal - 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) PURÉ DE PATATAS: - patatas - sal - 1 hoja de laurel - 1 diente de ajo - 1 chorreón de leche desnatada opcional: 1 chorrito de aceite de oliva (AOVE) y una pizca de mantequilla. ELABORACIÓN: TERNERA: Ponemos un poco de aceite en la sartén. Lavamos l ...

Como habitualmente, un filete solemos acompañarlo de patatas fritas, en esta ocasión, he querido aprovechar que me pegaba el lujazo de comer unos filetes de caballo, para ponerle un acompañamiento especial. Ingredientes (2 personas): 4 filetes pequeños de caballo 4 manzanas pequeñas 8 espárragos de lata Aceite de oliva Harina Sal Pimienta Preparación: Pelamos y descorazonamos las manzanas, las sa ...

El otro día, para acompañar una ensalada de tomate y queso, hicimos unos filetes de ternera con manzanas fritas enharinadas, en lugar de acompañar la carne con las típicas patatas fritas. Receta de ensalada de tomate y queso: http://jorbasmar.blogspot.com/2022/12/ensalada-de-tomate-y-queso-con-semillas.html Ingredientes (2 personas): 3 filetes de ternera 4 manzanas Harina Aceite de oliva P ...

Esta receta que os traigo hoy, es para hacerle un homenaje, elaborada es un poquito si, sobre todo necesitamos un poco de tiempo, pero se puede hacer de un día para otro más de la mitad de la receta. Se trata de unos lumaconi, ya sabéis que son una clase de pasta parecida a unos galets gigantes, rellenos de jarrete de ternera estofado con verduritas y pimentón dulce. Para acompañar: Una crema de p ...

Hoy en casa ha tocado chup chup…Me encanta este tipo de cocina, que se pasa horas al fuego y está más rico al día siguiente. Esta vez he cocinado jarret o jarrete, que es una parte de la pata de la ternera, gelatinosa y que es ideal para hacer al horno o en guisados. Yo lo pedí en la carnicería deshuesado y cortado para guisar. El resultado es una carne melosa y con sabor estupendo, yo lo se ...

Aunque soy más partidario de la carne rebozada que empanada, en esta ocasión he optado, para variar por empanar unos filetes de cerdo. Ingredientes (2 personas): 4 filetes de cerdo grandes y cortados finos 3 tomates pequeños 1 huevo Harina Pan rallado de ajo y perejil Sal Aceite de girasol Preparación: Batimos el huevo, sazonándolo abundantemente, así evitamos sazonar la carne. Cortamos en dos tro ...

Continuo con la misión de consumir manzanas, en esta ocasión sustituyendo a las típicas patatas fritas que sería lo más habitual para acompañar estos choricitos. Ingredientes (2 personas): Blíster de embutidos variados (mocilla, chorizo y longaniza) 7 manzanas pequeñas Sal Preparación (30 minutos): Aunque generalmente utilizo el grill doble cerrado, en esta ocasión he optado por utilizarlo ...

Que levante la mano a quien no le gusten los filetes rusos!! Nadie verdad? A nosotras siempre nos han encantado y el acompañamiento perfecto es un rico puré de patata recién hecho. Esta receta no tiene ningún misterio pero nos gustan tanto que la queremos compartir con vosotros. Así que animo y a cocinar!!  Filetes rusos con puré de patata ⌇ Preparación: 30′ ◷  Raciones: 4 ⥯  Dificultad: baj ...