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Filetes de merluza en salsa de zanahorias

Filetes de merluza en salsa de zanahorias. Julia y sus recetas


La merluza es un pescado blanco que queda muy bien cocinada de cualquier forma, en croquetas, en salsa, al horno...
Es muy versátil, lo que permite comerla a menudo sin cansarnos del mismo sabor.


Hoy os dejo un plato de merluza con salsa de zanahorias, muy de diario, sencillo, sabroso y hecho en poco tiempo.

Podéis utilizar los filetes de merluza congelados o frescos, e incluso las rodajas, da igual , como prefiráis.

O incluso podéis utilizar otro pescado blanco, esta salsa va bien con todos.

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla mediana
- 3-4 zanahorias
- 150 ml de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 2 quesitos o dos lonchetas de queso
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
Sazonamos los filetes con sal y pimienta molida al gusto. Los pasamos por harina y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.



En la misma sartén y con el mismo aceite de freír los filetes, si ha quedado poco , añadimos un poquito más, freímos la cebolla y la zanahoria troceadas.

Cuando doren añadimos el vino blanco, dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y añadimos el agua.



Dejamos que hierva hasta que la zanahoria esté tierna, si es necesario la ponemos más agua...

Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos.

Lo volvemos a poner en la sartén y cuando empiece a hervir otra ves, añadimos los filetes de merluza, los dejamos 1 minuto.



Los servimos inmediatamente.


¡Quedan muy ricos!

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Etiquetas: pescados

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