La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Filetes de merluza en salsa

Buenos días a todos.
Hoy os traigo una receta súper rápida y que nos saca del apuro de unas prisas. Rica, sana y especial para los niños porque no tiene espinas.
Hoy en el blog: Filetes de merluza en salsa.
Ingredientes.-
Cinco filetes de merluza congelada (de esas sin piel ni espinas)
Dos ajos
Diez almejas
100 grs de gambas congeladas grandes
Perejil
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite
Sal
4 cazos de repartir de caldo de pescado
Preparación.-

Picamos el ajo en láminas.
Mientras, pondremos a purgar las almejas con un puñado de sal y agua hasta que las cubra.
Ponemos en una cazuela tres cucharadas de aceite a calentar.
Echamos el ajo y lo doramos, cuando ya esté listo, lo sacamos y apartamos.
Enharinamos los filetes de merluza y en el aceite que hemos sofrito los ajos, haremos un poco la merluza por ambos lados. Se sacan y reservan aparte.
En ese mismo aceite, añadiremos una cucharada de harina y damos vueltas hasta que empiece a estar tostada.
Apartamos del fuego con la intención de no quemar la harina y allí añadiremos cuatro cazos de repartir, de caldo de pescado.
Damos vueltas hasta que forme una crema clarita sin grumos que después, a fuego lento, espesará.
Cuando empiece a dar el primer hervor, añadimos la merluza, los ajos, las gambas y las almejas.
Dejamos cocer durante unos cinco minutos más para que se cuezan las gambas y se abran las almejas.
Servir caliente.
A disfrutar.









 


Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos