? 750 ml de leche / 25,36fl oz of milk
? 6 huevos / 6 eggs
? 225 gr de cobertura de chocolate / 7,93oz of chocolate coating
? 150 gr de azúcar / 5,29oz of sugar
? 10 ml de agua / 0,33fl oz of water
? 2 naranjas / 2 oranges
? 3 ciruelas rojas / 3 red plums
? 2 kiwis / 2 kiwis
Elaboración / Preparation:
Calentar la leche con 100 gr de azúcar
Heat the milk with 3,52oz of sugar
Partir la cobertura en trozos pequeños y añadir la leche hirviendo
Break coverage in small pieces and add the boiling milk
Mezclar bien y añadir los huevos batidos
Mix well and add the beaten eggs
En un cazo poner 50 gr de azúcar y el agua
In a saucepan put 1,76oz of sugar and water
Cocer el azúcar hasta que coja un color marrón, pero que no esté quemado
Cook the sugar until it takes a brown color, but that is not burned
Poner el caramelo en las flaneras y rellenar estas con la mezcla del flan
Put the caramel in ramekins and fill these with flan mixture
Cocer en el horno al baño maría a 140ºC unos 35 minutos hasta que esté completamente
cocido
Bake in the oven at 284ºF water bath at about 35 minutes until fully cooked
Enfriar en la nevera
Cool in the refrigerator
Pelar la naranja y extraer los gajos
Peel the orange and remove the segments
Cortar la ciruela en círculos finos
Cut plums into thin circles
Pelar los kiwis y cortar en 12 triángulos
Peel the kiwis and cut into 12 triangles
En un plato rectangular colocar unos círculos de ciruela formando una línea
In a rectangular dish place some plum circles in a line
Colocar el flan al final de la línea
Place the pudding at the end of the line
Colocar unos gajos de naranja y unos triángulos de kiwi encima de la ciruela
Place a few slices of orange and kiwi triangles above the plum
Decorar con unas hojas de menta
Garnish with mint leaves
Fuente: este post proviene de Oh My Cook, donde puedes consultar el contenido original.
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