Es una forma diferente de disfrutar de esté dulce típico navideño, transformado en un postre clásico como es el flan.
Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, quedando un flan espectacular con dos texturas muy diferenciadas, por un lado tenemos la cremosidad del flan y por otro lado tenemos una textura tipo pudín, para elaborar está receta podéis utilizar los polvorones o mantecados del sabor que más os gusten, de coco, canela, limón, etc…. (yo he utilizado polvorones de almendras).
Espero que os animéis a preparar estos deliciosos flanes y os gusten tanto como a mí!
Y si no os ha sobrado polvorones o mantecados, guardar la receta para las próximas navidades.
¡Os encantará!
(Salen 12 flanes aproximadamente, según el tamaño de las flaneras que uses)
Ingredientes:
200 grs. de polvorones o mantecados.
500 ml. de leche entera.
6 huevos L.
120 grs. de azúcar.
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Preparación:
Caramelizamos las flaneras y reservamos.
Echamos en un bol amplio los polvorones desmenuzados, el azúcar y la leche, trituramos con una batidora de brazo (minipimer) hasta obtener una mezcla homogénea, reservamos.
Batimos los huevos con unas varillas manuales unos segundos.
Vertemos la mezcla reservada de polvorones y leche sobre los huevos batidos, mezclamos hasta integrarlo todo.
Vertemos la mezcla en las flaneras caramelizadas y las ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad de las flaneras (los haremos al baño maría).
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 35 minutos.
Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y del agua, los dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.
Tapamos con papel de aluminio y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente.
Al día siguiente los desmoldamos y ya los tendremos listo para disfrutarlos.
(Los podemos acompañar con nata montada (crema de leche)).