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Flan de mantecados de limón. Receta fácil y sin horno



La receta de hoy es estupenda para utilizar unos productos tan navideños como son los polvorones o mantecados.

Bien durante las navidades para utilizar los mantecados que hemos comprado, como durante el resto del año para gastar esos que tenemos guardados en el fondo del armario y que se tiran varios meses sin saber muy bien que salida darles, después de acabar tan llenos de dulces en las fiestas.

Pues sea una u otra opción el resultado es un delicioso flan, que te servirá para matar 2 pájaros de un tiro. Preparar un rico postre que os encantara y terminar con sobras navideñas.

Además de rico como os digo, comprobaréis que es muy sencillo de preparar, pues no hará falta utilizar el horno.

Queréis aun mas motivos para prepararlo? Pues solo mirar las fotos y decirme que no dan ganas de meterle la cuchara a la mismísima pantalla ... Verdad que deberían inventar algo para que cuando veamos algo que nos guste en el ordenador o en el móvil, poder meter la mano y probarlo de alguna manera? Ese y que un día me toque una buena lotería creo que son mis 2 mayores sueños. Ya el de comer y que no engorde lo dejaremos para otro día mejor...

Bueno no me enrollo mas y vamos con la receta que esta buenísima y seguro que mas de un@ esta deseando prepararla.

  Flan de mantecados de limón

Ingredientes:

6 mantecados de limón (unos 220gr. aproximadamente)
1L. de leche entera
2 sobres de flan Flanín El niño
100gr. de azúcar
La piel de un limón, sin parte blanca
1 ramita de canela
caramelo liquido para el molde


Elaboracion:

Tradicional

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón, sin nada de parte blanca para que no amargue, y el palito de canela.
Llevaremos a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. Una vez hierva, apartamos del fuego y le agregamos el azúcar. Removemos hasta que esté perfectamente disuelto y dejamos tapado el cazo hasta que enfríe a temperatura ambiente. Con esto conseguiremos que infusione la leche con el limón y la canela y coja mas sabor nuestro flan.


Pondremos caramelo líquido en el fondo del molde elegido. Reservamos.


Trituramos los mantecados hasta que estén totalmente molidos. Reservamos.

Colamos la leche y apartamos un vaso. En ese vaso diluiremos los 2 sobres de preparado de flan y lo reservaremos.

El resto de la leche la pondremos al fuego junto con los mantecados molidos, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.

Cuando hierva le agregaremos el flan diluido en la leche que teníamos reservado y removemos constantemente hasta que hierva de nuevo.

Vertemos en el molde caramelizado y dejamos templar a temperatura ambiente.


Cuando no queme ya, meteremos unas horas en el frigorífico para que coja cuerpo.


Thermomix

Ponemos la leche, el palo de canela y la piel de limón en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, 90º y velocidad 2 con giro a la izquierda.

Dejamos enfriar completamente la leche con la piel y el palito de canela dentro.

Una vez fría, colaremos la mezcla y reservaremos.
Pondremos caramelo líquido en el fondo del molde elegido. Reservamos.

Con el vaso limpio ponemos los mantecados y trituramos 5 segundos, velocidad 5.


Le agregamos la leche, el azúcar y los sobres de flan. Programamos 10 minutos, 90º y velocidad 4.

Vertemos en el molde caramelizado y dejamos templar a temperatura ambiente. Cuando no queme ya, meteremos unas horas en el frigorífico para que coja cuerpo.
 


Nota.- Si utilizáis otra marca de preparado de flan, leer y seguir las instrucciones del fabricante para preparar flan con 1 litro de leche, puesto que según las marcas se utiliza un sobre o 2.




 
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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