¿Ya era hora de hacer una receta dulce para Navidad verdad? y si el año pasado os enseñe a preparar un flan de turrón que os en encantó hoy vamos a preparar un flan mágico o imposible de polvorón, un postre con el que vas a sorprender a todos tus familiares en estos días tan señalados.
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INGREDIENTES: para 10 flanes
- 200 grs de polvororones
- 6 huevos (L)
- 500 ml de leche entera
- 120 grs de azúcar
Para el caramelo:
- 130 grs de azúcar
- 20 ml de agua
ELABORACIÓN:
1º En un recipiente amplio vamos a desmenuzar los polvorones con las manos, agregamos el azúcar y la leche y con ayuda de una batidora de mano trituramos todo hasta integrar bien.
2º Por otro lado vamos a preparar el caramelo, en una sartén agregamos el azúcar y el agua, removemos bien y ponemos a fuego fuerte, remueve con una lengua pastelera de vez en cuando hasta obtener un caramelo rubio, ahora vierte el caramelo en las flaneras y deja que este se enfríe un poco.
3º Ahora en otro recipiente casca y bate los huevos con una varilla, no hace falta que los batas mucho rato, ahora vierte la mezcla de leche que hicimos en el primer paso y mezcla todo hasta que quede bien integrado.
4º Precalienta el horno con calor arriba y abajo y a una temperatura de 175 grados, ve llenando las flaneras con la mezcla, una vez listas vierte agua caliente en una bandeja para meter los flanes al baño maría, es mejor hacerlo con agua caliente así el baño maría hará su efecto desde el primer minuto.
5º Mete los flanes al baño maría durante unos 30 minutos, pasado ese tiempo sácalos, déjalos enfriar un poco y mételos en la nevera un mínimo de 2 horas, para desmoldarlos hazlo con ayuda de un cuchillo con punta redonda pegándote bien al borde, desmolda el flan y acompañadlo de nata montada (crema de leche), a disfrutar de este postre tan original!!!
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Y recuerda que también puedes ver este otro rico flan de turrón
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