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Flan de queso de Jenny

La Cocina De Juani

Flan de queso de Jenny

Ingredientes:

6 huevos

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

500 gr. de queso crema Philadelphia

100 gr. de azúcar

1 bote de cerezas en almíbar
Preparación:

Vertemos en un recipiente los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y el queso Philadelphia. Mezclamos con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Posteriormente en un recipiente que se pueda calentar ponemos el azúcar a fuego muy bajo, cogemos con un guante el recipiente para no quemarnos, vamos moviendo el azúcar hasta dejarla completamente caramelizada y dejamos enfriar. Vertemos nuestra mezcla anterior en el molde del caramelo y lo ponemos al baño María de cuarenta minutos a una hora cubierto con papel de plata. Cada 15 minutos lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estará listo para sacar del fuego. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera. Desmoldamos con cuidado y emplatamos con las cerezas.

la receta Flan de queso de Jenny pertenece a La Cocina de Juani.

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