comunidades

Focaccia de tomates cherry con Thermomix

 Tiempo de preparación: 3 horasTiempo de cocción:20 minRaciones: 8 

Imagen 0


Nuestra Focaccia con tomatitos cherry.Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba focaccia, y nos lanzamos a Internet a buscar alguna receta para hacerlo con Thermomix, y como no, la encontramos sin problema en  Velocidad Cuchara .

Le hemos dado nuestro toque como nos gusta hacer con todo, o bien porque no nos guste algún ingrediente, o porque no tengamos. ;)

En este caso, como todos los panes, es una receta que requiere de una espera mas o menos larga, para la fermentación de la masa. Manos a la obra.

Otros ingredientes:50 gr de Aceite con Ajo y Orégano.Tomates Cherry.Orégano.Preparación del entorno:

En este caso vamos a hacer el aceite con ajo y orégano para la preparación de la masa de pan y el posterior terminado del plato.Por los demás antes de empezar no hay que hacer nada, ya que como hemos dicho, vamos a tener que esperar a que la masa fermente y por tanto vamos a tener tiempo de pre-calentar el horno, incluso de salir a dar un paseo, :)

Ponemos un diente de ajo y unas ramas de orégano fresco (si no tenemos fresco, le ponemos seco) le ponemos 100 gramos de aceite en un mortero, y lo machacamos todo junto. Una vez que lo tenemos hecho, lo dejamos macerar hasta que lo usemos.

Ingredientes para la masa madre:100 gr de Agua.170 gr de Harina de Fuerza.5 gr de Levadura Fresca (de panadería).1 cucharadita de azúcar. Preparación de la masa madre:

Imagen 1


Masa fermentada
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos unos 5 segundos a velocidad 5. Se nos va a quedar una masa que se va a soltar tanto del vaso como de las cuchillas. Ponemos la bola en un bol con agua templada hasta que flote. Tardará unos 15 o 20 minutos.

Ingredientes para la Masa de Pan:260 gr de Agua.10 gr de Levadura Fresca (de panadería).50 gr de Aceite con Ajo y Orégano.450 gr de Harina de Fuerza.2 cucharaditas de sal.Preparación de la masa de pan:Mientras flota nuestra masa madre seguimos con la masa de pan.

Colamos el aceite que hemos dejado previamente macerando.Ponemos la mitad del aceite en el vaso (50 gr) y el agua. Templamos 1 minuto/37º/velocidad 1.Agregamos la levadura y mezclamos 10 segundos/velocidad 3.Colocamos en el vaso la harina y la sal y volvemos a mezclar 15 segundos/velocidad 6.Incorporamos la masa madre (una vez haya flotado) y amasamos 1 minuto y medio vaso cerrado velocidad espiga.Dejamos el vaso tal cual está hasta que la masa doble su volumen, incluso se sale por el agujero del cubilete.La sacamos y la amasamos sobre una superficie bien enharinada para que no se nos pegue, también podéis poner papel de horno para amasar y que no se pegue, truco de  Patri moya.Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y ponemos la masa sobre él.Vierte por encima la otra mitad del aceite macerado.Haz "hoyos con los dedos por toda la superficie y coloca los tomatitos cherry cortados por la mitad. y espolvorea orégano por encima.Deja reposar la masa sin taparla durante una hora aproximadamente.Horneado:Pre-calienta el horno mientras reposa la masa a 220º y hornea durante 15-20 minutos aproximadamente.Opciones:Como siempre esta es una receta que nosotros hemos hecho, pero en cuanto a lo que le podemos poner por encima, cada uno puede poner lo que quiera. A otra que hicimos, le pusimos también aceitunas negras. Como ideas, en el restaurante del que os hablaba los ponen con cebolla, con aceitunas negras y con tomate. Pero como os digo, imaginación al poder!

Espero que la probéis y os guste.Tips:Si no nos comemos toda la focaccia nada más hacerla y nos sobra para el día siguiente, al ser pan, se nos va a endurecer un poco, y no va a resultar tan agradable, nosotros la abrimos a la mitad, y le ponemos queso, la damos un golpe de horno, con el quesito fundido queda.... uhmm!

 

Imagen 2


Otra opción, con aceitunas negras.
Fuente: http://thermolucia.blogspot.com
Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas
Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros mas60 pastas&panes

Focaccia con Tomates Cherry

Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción:20 min Raciones: 8 Nuestra Focaccia con tomatitos cherry. Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba foca ...

general mas60 panes&masas

Focaccia con Tomates Cherry

Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción:20 min Raciones: 8 Nuestra Focaccia con tomatitos cherry. Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba foca ...

general salados aperitivos ...

Focaccia con tomates cherry

La Focaccia es una “hogaza” típica de Italia, que consiste en un pan cubierto por diversos ingredientes y hierbas aromáticas. Se parece a la pizza, pero es un pan, que se puede comer caliente, frío, como aperitivo, o para acompañar. En casa nos encanta. Cuando la compramos en el super solemos rellenarla, pero esta vez quise hacerla casera, y el resultado fue fantástico. Super delicios ...

Pizza y focaccia Thermomix Focaccia ...

Focaccia con tomates cherry, tradicional y con Thermomix

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Focaccia Barese Este es otro plato tradicional de la cocina italiana. El nombre original es Focaccia barese, porque es originaría de la zona de Bari. En Italia hay tantas variedades de focaccia que son dificiles de contar. Está la focaccia ...

COCINA INTERNACIONAL ENTRANTES Y TAPAS PAN Y MASAS ...

Focaccia de tomates y aceitunas | Trucos para una focaccia italiana perfecta

Hoy os traigo mi receta de focaccia italiana casera. Se trata de una focaccia de tomates y aceitunas rellenas de cebollitas, aderezada con romero fresco, un buen aceite de oliva virgen extra y sal gorda. Os aseguro que si seguís me receta paso a paso os quedará una focaccia de tomates cherry y aceitunas perfecta, crujiente por fuera y muy esponjosa por dentro. ¡Deliciosa! La focaccia es una recet ...

general aceitunas focaccia ...

Focaccia con tomates secos, romero y aceitunas negras.

En casa, como ya he contado otras veces, somos fans totales de la comida italiana. Podemos hablar de pasta, pizza, salsas, quesos, vinos...y por supuesto de la Focaccia. Buscando un poco de información sobre esta receta, he sabido, que la Focaccia los italianos, la utilizan como aquí utilizamos el pan.Así que seguramente todas las buenas mesas italianas esta elaboración no puede faltar. Esta que ...

general otros

Focaccia de tomates cherry

Para 6 personas Ingredientes: Para la masa - 100 ml de leche - 100 ml de agua - 100 ml de aceite de oliva - 30 gr de levadura - 1 cucharadita de sal gorda marina - 500 gr de harina de fuerza Para cubrir - aceite de oliva - 20 tomates cherry - orégano picado - tomillo picado - pimienta blanca Elaboración: Se ponen los líquidos en un tazón grande y se meten en el microondas 2 minutos ,lo ...

aperitivo cena desayuno ...

Focaccia de aceitunas. Receta con Thermomix

La focaccia es un tipo de pan italiano que se considera parte de una cocina pobre por su rapidez, economía y facilidad en su elaboración, siendo la solución a su simplicidad el uso de ingredientes de calidad que la cubren y la convierten en un espléndido acompañamiento o entrante (antipasti). Hay múltiples variedades de focaccia, siendo la base de estas una masa elaborada con harina, agua, sal y l ...

recetas de primeros masas sándwiches ...

Focaccia caprese de tomates asados

En esta receta, combinamos dos platos muy tradicionales de la cocina italiana, por un lado, la focaccia, hogaza en italiano, es un tipo de pan o base de masa pan de pizza muy típico de Liguria, heredados de los antiguos etruscos, de la cual existen varios tipos, siendo las más populares la de olivas y aceite y la fugàssa, con cebolla, por lo general acompañado con hierbas, por el otro, una ensalad ...

masas focaccia italiana

Focaccia de aceituna y tomillo

Focaccia de aceitunas y tomillo Me encanta la comida italiana. Por lo menos una vez a la semana hacemos en casa algún plato de su extenso recetario: pizza, lasaña, canelones, focaccia…La focaccia es una masa tipo pan a la que se le incluyen aceitunas,especias,etc. En esta ocasión he preparado una focaccia de aceitunas y tomillo. Os puedo asegurar que tardé más en prepararla que mis hijos en ...