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Fresones con natillas

Ingredientes para 4 comensales

Fresón 250 gr. leche 2 tazas yemas de huevo 3 unidades canela en rama 1 ramita azúcar 120 gr. maicena 2 cucharadas piel de limón 1 unidad hierbabuena

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Calentar la leche con la canela y la piel de limón, y cuando comience a hervir, apartar. Colocar las tres yemas en un cazo con el azúcar y batir con un batidor de varillas o una batidora hasta que la mezcla quede blanquecina.
A continuación, incorporar poco a poco la leche. Añadir la maicena y acercar al fuego, moviendo sin parar con una cuchara de madera, hasta que ligue, sin dejar hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Lavar y quitar el pedúnculo a los fresones, y cortarlos en láminas finas. Poner las natillas en una fuente o platos individuales y colocar en la superficie las fresas. Adornar con las hojitas de hierbabuena y servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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