Ideal para una cena casual, o para preparar con los amigos: el aroma de las setas cocinándose en mantequilla son el telón de fondo perfecto para una buena plática mientras se toman una o dos copas de vino blanco, preparando el apetito para este delicioso platillo.
Puedes usar otros tipos de pasta, como moños, mariposa, penne o incluso fettuccini. Yo prefiero fusilli porque la salsa se mete entre los espirales, y también se mantiene caliente por un poco más de tiempo. Complementa tu pasta con setas con un poco de parmesano recién rallado y una buena baguette. ¡La cena perfecta!
Rinde2 porcionesHalf (1 porción)Default (2 porciones)Double (4 porciones)Triple (6 porciones)Prep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins
Fusilli con setas: un clásico de pasta que debe estar en cualquier cocina.
1 ½ tazas de fusilli
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de cebolla, finamente picada
2 cdas de mantequilla
250 grs de setas (seta ostra), picadas groseramente
1 diente de ajo, finamente picado
1 cda de tomillo seco
⅓ taza de vino blanco seco
1 ½ taza de media crema
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
opcional, parmesano rallado para servir
1En una olla grande, colocar suficiente agua para hervir la pasta y ponerla a calentar. Mientras hierve, preparar la salsa.
2En un sartén grande y amplio, saltear la cebolla picada en 2 cdas de aceite de oliva a fuego medio. Ya que estén suaves y traslúcidas, agregar la mantequilla, setas y ajo picado. Subir el fuego a medio-alto y cocinar hasta que las setas doren bien y en el sartén no haya nada de líquido. Agregar el vino blanco y bajar el fuego lo más posible. Dejar que el vino se evapore por completo y agregar la media crema y la crema. Revolver muy bien y dejar que llegue a un pequeño hervor. Apagar y retirar del fuego.
3Cocer la pasta hasta que esté al dente y colar. Agregar a la salsa, calentándola antes, de ser necesario, y servir inmediatamente. Opcional, espolvorear con abundante queso parmesano rallado.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
1 ½ tazas de fusilli2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de cebolla, finamente picada
2 cdas de mantequilla
250 grs de setas (seta ostra), picadas groseramente
1 diente de ajo, finamente picado
1 cda de tomillo seco
⅓ taza de vino blanco seco
1 ½ taza de media crema
1 taza de crema
sal y pimienta al gusto
opcional, parmesano rallado para servir
Directions
1En una olla grande, colocar suficiente agua para hervir la pasta y ponerla a calentar. Mientras hierve, preparar la salsa.2En un sartén grande y amplio, saltear la cebolla picada en 2 cdas de aceite de oliva a fuego medio. Ya que estén suaves y traslúcidas, agregar la mantequilla, setas y ajo picado. Subir el fuego a medio-alto y cocinar hasta que las setas doren bien y en el sartén no haya nada de líquido. Agregar el vino blanco y bajar el fuego lo más posible. Dejar que el vino se evapore por completo y agregar la media crema y la crema. Revolver muy bien y dejar que llegue a un pequeño hervor. Apagar y retirar del fuego.
3Cocer la pasta hasta que esté al dente y colar. Agregar a la salsa, calentándola antes, de ser necesario, y servir inmediatamente. Opcional, espolvorear con abundante queso parmesano rallado.
Fusilli con setas
IngredientsDirections
Guarda el fusilli con setas en pinterest:
Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: