Seguro que os gustan las galletas con pepitas de chocolate, las clásicas cookies que podéis comprar en cualquier supermercado, pues yo os voy a enseñar como podéis prepararlas en casa de forma rápida y sencilla y sobre todo bien ricas y sin ningún tipo de añadido además si las guardáis en un recipiente hermético os aguantaran mucho tiempo, si que se que no os las coméis todas, que os digo yo que será lo seguro.
Video receta para preparar las galletas con pepitas de chocolate:
Galletas con pepitas de chocolate
Ingredientes para unas 20 o 25 galletas:
140 gr de mantequillas
70 gr de azúcar moreno
70 gr de azúcar blanco común
Unas gotas de esencia de vainilla o un sobre 8 gr de azúcar vainillado
1 huevo tamaño L
100 gr de pepitas de chocolate
250 gr de harina común
Una cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear
Una pizca de sal
Elaboración:
Empezamos precalentando el horno a 200ºC y además preparamos un par de bandejas de horno con papel parafinado o de horno.
Después colocamos en un bol amplio la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, blandita; le añadimos el azúcar blanco y el moreno y trabajamos con una varillas la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa, como una pomada, de hay la importancia de que la mantequilla este blandita.
Cuando tengamos ya la masa cremosa le añadimos el huevo y la esencia de vainilla o el azúcar vainillado y mezclamos todo bien hasta que este totalmente integrados. A continuación le incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con la ayuda de una lengua o una cuchara de madera.
Juntamos la harina, la levadura y la sal, las tamizamos y se lo echamos en la mezcla anterior, mezclamos bien hasta que este todo totalmente integrado, tiene que resultar una masa arenosa, para que textura de las galletas con pepitas de chocolate sea quebradiza y tan rica.
Después vamos haciendo bolitas con la masa y las colocamos en la bandeja achatándolas un poco y unas separadas de otras ya que dentro del horno se expandirán un poco y crecerán.
Las metemos en el horno que ya tendremos caliente a 200ºC entre 10 o 15 minutos hasta que estén doradas, dejaremos que se enfríen, se endurezcan y estarán listas para comer.
Ya veréis que están buenísimas y no tienen nada que envidiar a las que son compradas.
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